Бекон в теста Колко добро е качеството - ръководство - потребител

бекон

Обилната закуска често включва препечен хляб с бекон и яйце. Много харесват бекона, наричан още бекон, прясно пържен, лют и хрупкав. Често се предлага нарязан на ивици в супермаркети или дискаунтери.

За разлика от шунката, беконът се отрязва от мастната тъкан на прасето: Бекон (Бекон) идва от парчето между ребрата и кожата, тлъст бекон, наричан още пресен бекон, от областта на гърба.

Опакованият бекон от супермаркета или дискаунтъра представлява правоъгълно нарязани парчета свински корем. Те са отделени от костите, излекувани и пушени.

Рак: разболява бекона?

Още през 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) класифицира преработеното месо като колбаси и червено месо като канцерогенно. Според СЗО преработеното месо като бекон принадлежи към първата група от канцерогенните продукти и следователно е в същата група като тютюна. Алкохолът и червеното месо са причислени към втора група.

Не е ясно обаче от какво количество консумацията на месо всъщност е опасна. Препоръчителната горна граница е 500 грама месо на седмица. Средно обаче всеки германец яде поне два пъти повече месо.

Възпалителна арахидонова киселина

Диетологът д-р. Матиас Ридл от Хамбург препоръчва:

  • Тези, които се хранят здравословно с много зеленчуци и растителни протеини, могат да се насладят на бекон до два пъти седмично.
  • Въпреки това, всеки, който страда от ревматизъм, псориазис или остеоартрит, трябва да избягва бекон. Съдържащата се в бекона арахидонова киселина стимулира възпалението в тялото.

Бекон в теста: разлики във вкуса

В произволна извадка Markt сравнява готов бекон, приготвен от свинско коремче (цена за 100 грама):

  • Пушен бекон от Aldi собствена марка Sölde за 0,99 евро
  • Деликатен бекон от собствената марка на Lidl Dulano, също за 0,99 евро
  • Филийки бекон от свински корем от Лале за 1,59 евро
  • Фино пушен бекон за закуска от Herta за 1,99 евро
  • Органичен бекон от собствената био марка на Rewe за 2,56 евро

Изпечете сланината на скара и опитайте, шеф Дейвид Тиеде и майстор на грила Андреас Чечорке от Хамбург.

  • вкус: Експертите по месо харесаха най-добре бекона от Aldi и Rewe Bio. Те намериха сланината на Херта за твърде солена и прекалено опушена. Според тях всички видове сланина в пробата изглеждат свежи.

  • Отслабване: Беконът може да загуби вода или мазнини при печене на скара. Най-голямата загуба от почти 59 процента е с Бейкъна от Лидл и Херта.