Бебешка кухня - според диета без фруктоза и мляко
Лазаня с домашна паста и патладжан
Категория: Без фруктоза, без мляко, без яйца, без лактоза, основно ястие, обяд, вечеря,
Етикети: кайма, патладжан, сос бешамел, домашна паста, лазаня
Състав на рецептата:
Разбрах добре, че правя лазаня, разбира се два вида, един традиционен за нас и един без лактоза за пикура, но всичко вече беше направено, когато забелязах, че макароните, които преди това бях закупил за лазаня, макар и твърди, имаха 4 яйца! О, не. Все още не сме подготвени за това. След бързо колебание реших да направя и тесто, тъй като веднъж беше лесно и добре направено.
И поради диетата на малкия без фруктоза и лактоза, маниакално се грижа винаги да има зеленчуци за обяд и вечеря, затова щадящият корема патладжан влезе в лазанята.
Вижте съставките. на бележника:
- 300 грама твърдо брашно
- 150 грама топла вода
- 1 патладжан
- 12,5 грама масло (за хора, чувствителни към лактоза, в случай на алергия към млечни протеини, напр. Лига)
- 12,5 грама брашно
- 225 грама растително мляко (използвахме оризова напитка)
- 125 грама свинско кайма
- подправки: сол, бял пипер, индийско орехче, евентуално малко зелена подправка
- половин глава лук
И така, нека започнем с направата на тестото: пресейте брашното и след това постепенно добавете водата. Не си струва да докосвате цялата доза вода, тъй като всяко брашно има различен абсорбционен капацитет, а по-скоро търпеливо добавете даденото количество вода към всяка порция и ако видим, че не се нуждаем от повече, тогава забравете за излишъка. Омесете получената маса малко и я оставете да почине половин час.