Бебешка храна - Пълно ръководство за хранене за майка и бебе

Много родители избират да приготвят бебешка храна у дома, защото знаят какво точно съдържа тя и е по-евтин вариант. Ето няколко съвета и идеи за приготвяне на бебешка храна.

Оборудване за приготвяне на бебешка храна

За приготвянето на бебешка храна няма да ви е необходимо много оборудване. Ще ви трябва блендер или кухненски робот за цедене и смесване на храна, a система за подготовка на пара на храна, съдове, тигани и тави за готвене, купи с различни размери, чаени лъжички и вилици, чинии и евентуално системи за съхранение (стъклени тигани или ако ги замразявате - специални торбички или дори тави за лед).

Избягвайте пластмасови продукти с BPA (Бисфенол А). Изберете стъклени или силиконови съдове. Ще ви трябват и градуирани чаени лъжички, за да измерите необходимите количества съставки. Можете да приготвите много бебешки храни, като използвате вилица, сито за картофи, пасатор, кухненски робот, месомелачка или специална система за приготвяне на бебешка храна. Храната може да бъде под формата на пюре, нарязана или нарязана, в зависимост от възрастта на детето.

Препоръчителни съставки

Предлага се бебешка храна в зависимост от възрастта на детето и етапа на диверсификация. Основните съставки (адаптирани според възрастта) са:

Месо и други източници на протеин (яйце, тофу, бобови растения) - пригответе с малки количества вода, преди кипене или печене, отстранете от месото кости, кожа, мазнина, нарязайте на малки парченца и смесете с кърма, мляко на прах или вода . Сгответе добре яйцата и нарежете на малки парченца. Бобовите растения се предлагат варени и намачкани на пюре.
Зеленчуци и плодове - прясно, замразено или консервирано, което е добре измито, обелено, обелено и обезкостено и нарязано, понякога варено или печено, пасирано или нарязано.
Зърнени храни - обогатени с желязо зърнени храни за кърмачета, като ориз, овесени ядки или ечемик, приготвени с кърма или вода.

Изплакнете добре пресните плодове и зеленчуци с чешмяна вода, включително тези с кожа и кори, които ще бъдат премахнати. Докато изплаквате твърди плодове и зеленчуци, ги почиствайте с триене или с гъба. Отстранете и изхвърлете смачканите или повредени места, където могат да се образуват бактерии. Не се препоръчва да измивате плодовете и зеленчуците със сапун, препарат, хлорна белина или продукти за промишлено миене, тъй като те могат да се абсорбират в продукта или да останат остатъци, които могат да навредят на децата.

Не добавяйте сол, подправки, захар, маргарин, масло, свинска мас, олио, сиропи, сосове в храна за деца под една година. Не предлагайте подготвени или пушени продукти.

Пастата, оризът и другите зърнени храни трябва да се готвят добре, докато станат много меки.

Ако избирате готови храни, избирайте продукти без оцветители и консерванти, като внимателно прочетете етикета за хранителните стойности. Бебешката храна се пакетира за различни възрастови групи (напр. Етап 1, 2 или 3), в зависимост от структурата на храната (например: плодови зърнени култури от Hipp, Зеленчукови и плодови пюрета Humana, Nestle оризови зърнени култури, зърнени храни с мляко и плодове Aptamil, Humana нощни зърнени храни, десерт с човешко мляко и плодове и т.н.).

Храната може да бъде приготвена на пара, печена, варена или микровълнова. Ако приготвите по-голямо количество, то трябва да се съхранява в хладилник или фризер. Те обикновено могат да се съхраняват 1-2 дни в хладилник и 1-4 месеца във фризера. Всички размразени храни трябва да се използват в рамките на 48 часа, 24 часа за месо или яйчен жълтък.

Използвани контейнери

Препоръчително е да се използват стъклени, пластмасови контейнери без BPA или силикон. Те трябва да бъдат почистени, измити и стерилизирани. Не използвайте счупени, надраскани или напукани контейнери, особено контейнери, от които хранете детето. Паничките, чаените лъжички и чашките, от които ще се храни бебето, трябва да бъдат направени от мек материал, който по никакъв начин няма да навреди на детето. Не поставяйте гореща храна в пластмасови съдове.

Храна за бебета 1-3 месеца

През този период единственият източник на храна трябва да бъде кърма. Може да се предлагат млечни храни на прах, ако кърменето не е възможно по различни причини. НЕ се предлага твърда храна преди 4-6 месеца.

Кърмете бебето. Давайте й кърма в шише, когато кърменето не е възможно. Към кърмата не се добавя захар, сол или зърнени храни. Ако изберете сухо мляко, то трябва да бъде изходна формула (0-6 месеца).

Бебешка храна 4 месеца

Кърменето продължава като основен източник на храна. Може да започне диверсификация, в зависимост от развитието на бебето. Започва с много меки пюрета от зеленчуци като тиква или картофи, плодове като ябълки, банани, обогатени с желязо зърнени храни. Започнете с около 1 чаена лъжичка чиста храна, която се смесва и 4-5 чаени лъжички течност (вода или кърма или мляко на прах) на ден. Отглеждайте до 1 супена лъжица пюре от храни или 1 супена лъжица зърнени храни, смесени с мляко или млечна формула, два пъти на ден.

Признаци, че бебето е готово за твърда храна:

той може да поддържа главата си сам и може да стои изправен;
интересува се от твърди храни;
отворете устата си, дръжте храната в устата си и я поглъщайте.

Зърнени храни за бебета са най-препоръчителните бебешки храни. Те трябва да бъдат приготвени с вода или мляко и да бъдат меки. Предлагайте безглутенови зърнени храни, особено ако имате фамилна анамнеза за цьолиакия алергии. Пшеницата и ечемикът може да са неподходящи за деца, тъй като съдържат глутен.

меко пюре от авокадо с мляко или вода
бананово пюре
тиквено пюре
сладко картофено пюре
морково пюре
варено морско пюре
зряло или варено пюре от круши
грахово пюре

Бебешка храна 5 месеца

Продължете да кърмите и ако е започнала диверсификация, може да се предлагат оризови и овесени зърна или овесени и меки пюрета. Не забравяйте да добавите формулата или водата към зърнените храни, за да омекнат и да ги вземете мека текстура. Можете да му давате плодови пюрета, зеленчукови пюрета, към които можете да добавите месо или яйчен жълтък. Млечни храни също могат да се предлагат, ако кърменето не е възможно, или като допълнение към кърменето.

Ако установите, че бебето ви развива алергични реакции след хранене, спрете храненето и се свържете с педиатър.

Бебешка храна 6 месеца

Продължете да кърмите или с адаптирано мляко. Можете да преминете от началната формула мляко на прах към следващата формула мляко на прах. Кърмете на всеки два до три часа или при поискване.

Храните, които могат да се предлагат сега, са плодове (ябълки, авокадо, кайсии, банани, манго, нектарини, праскови, папая, круши, сливи - пюрета), зеленчуци (зелен фасул, моркови, сладки картофи, тиква, зелен грах и картофи), вода, зърнени храни и бобови растения, месо и други източници на протеин. Храна с пръсти също може да се предлага в някои случаи, за да свикне с текстурата, но детето трябва да бъде под наблюдение и храната трябва да бъде добре сготвена и нарязана на малки парченца.

Можете да предложите например ябълково пюре, пюре от банани, пюре от манго, оризови зърнени храни с мляко или вода, каша от ябълки и ечемик, овесени зърна с банани, пюре от зелен фасул, пюре от моркови. Започнете с порции от 5-10 мл или чаена лъжичка и постепенно увеличавайте количествата. Не давайте краве мляко на деца под една година. Избягвайте и меда, тъй като той може да съдържа спори, които причиняват ботулизъм.

Бебешка храна 7 месеца

Продължете да кърмите и/или адаптирано мляко мляко на прах, за да продължи. От тази възраст детето по-добре открива вкусовете и текстурите на храната.

плодови пюрета, като банани, манго, праскови, сливи;
варено зеленчуково пюре (морков, картофи, броколи, сладък картоф) - вече не е необходимо да бъде изключително фино, но и не твърде твърдо;
варена зеленчукова супа;
ябълков сос (пюре);
ябълково пюре с тиква;
зърнени храни, ориз, тестени изделия;
яйчен жълтък с грах;
каша;
пилешко пюре със сладък картоф;
сладко плодово сирене.

Можете да правите всякакви комбинации, след като сте сигурни, че мъничето не е алергично към някаква храна. Пюретата могат да бъдат по-дебели.

Бебешка храна 8 месеца

Формулата за кърмене и/или мляко на прах продължава на 8 месеца. Ако да предложите зърнени храни, обогатени с желязо, плодови парчета без кожа или семена или под формата на пюрета (банани, ябълки, авокадо, круши, ягоди, праскови), варени зеленчуци малки парченца или пюрета и супи (картофи, карфиол, боб, грах, сладки картофи), яйца (започнете с яйчен жълтък) и добре сварено месо, парчета или пюре, добре сварени тестени изделия, пастьоризирано сирене в ограничени дози. Детето се нуждае от три хранения на ден, като между тях има лека закуска или две. Осигурете му широка гама храни с адекватно хранене.

Бебешка храна 9 месеца

И на 9 месеца непрекъснато кърмене и/или с продължително мляко на прах. Все още можете да добавяте храна за пръсти, т.е. готвена храна, нарязана на малки парченца, с която мъникът може да се храни.

Могат да се предлагат зърнени храни, пресни плодове и плодови пюрета, малки парченца печен хляб, яйце, варено месо на малки парченца или в пюрета и супи, варени зеленчуци, нарязани на парчета или в пюрета/супи, пилешка супа с корени, тестени изделия, риба., краве сирене и др.

Бебешка храна 10 месеца

В допълнение към кърмата и адаптираното мляко бебето се нуждае от все повече и повече твърди, разнообразни и разнообразни храни. Можете да предложите мазни плодове под формата на прах, добавени към кисело мляко или зърнени храни, плодови или зеленчукови пюрета с по-големи текстури, супи, зърнени каши, домашни пудинги, тестени изделия, храна за пръсти. Храната трябва да бъде на малки парченца и готвена или мека.

Позволете на детето да реши колко да яде. Не насърчавайте детето да яде повече, отколкото иска.

Бебешка храна 11 месеца

Препоръчително е да кърмите до 12 месеца. По този начин бебето трябва да получава кърма и/или мляко на прах, както и твърда храна. Предлага пюрета, зърнени храни, храна за пръсти, каши с плодови зърнени храни, пудинги, зеленчукови или пилешки супи. Всичко трябва да бъде разнообразни и сложни, за да даде на мъника всички хранителни вещества, от които се нуждае.

Бебешка храна 12 месеца (1 година)

Ето, че бебето е достигнало 1 година. Бебето трябва да получава различни твърди храни, в допълнение към кърмата, ако кърми и/или мляко на прах, което след 1 година може да бъде формула за растеж.

Предлага парчета храна (добре сготвени), пюрета, супи, сирене, кисело мляко, яйце, пюре от бобови растения, цели плодове (парчета), цитрусови плодове, риба, месо. Всичко трябва да е добре подготвено, разнообразно и вътрешно балансирани порции.

Прости трикове

Винаги мийте ръцете си, когато приготвяте храна или хранете бебето си. Готвената бебешка храна може да се съхранява в хладилник за максимум 48 часа. Те винаги трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери.
Използвайте пресни, сезонни съставки. Тези пресни плодове и зеленчуци ще осигурят наситен вкус, който ще ви помогне да развиете вкуса и удоволствието на детето си за здравословна и естествена храна.
Текстурата е важна. Бебетата може да предпочитат определени храни поради тяхната структура, а не вкус. Необходимо е постепенна промяна на текстурата, преминавайки през четири етапа: много фини пюрета, по-последователни пюрета (пюре, но не изключително фино), по-груби пюрета (80% по-дебели, 20% фини), парчета храна.
Правете всякакви комбинации. Ако вашето бебе не харесва дадена съставка, опитайте да я смесите с една от любимите си храни и след това постепенно намалете количеството храна, докато се оформи приятен вкус за бебето.
Адаптирайте рецептите според храната, която имате на разположение, предпочитанията на детето и всяка непоносимост.
Оставете детето да седне на масата с останалата част от семейството, или просто да гледа, да се запознае с масата, или дори да яде и да се храни по едно и също време.
Не добавяйте сол, захар или подправки към бебешката храна.
Обадете се с увереност като готварски книги с бебешки рецепти, за да дадете на детето си разнообразни храни и вкусове.
Изберете продукти, които са възможно най-естествени, без добавяне на оцветители, консерванти, сол, захар.
Използвайте цветни съдове от меки материали, които не засягат венците или зъбите на бебето.

(1) Тайни на бебешката храна: Как да накарате бебетата да ядат нови храни, връзка: https://www.parentingscience.com/baby-food.html
(2) Baby Bowl: Домашно приготвени ястия за щастливи, здрави бебета и малки деца, Ким МакКоскър
(3) Първите храни на бебето, връзка: http://health.wa.gov.au/docreg/Education/Population/Child_Health/Feeding/HP003055_babys_first_foods.pdf
(4) Как да приготвим безопасно бебешка храна, връзка: https://www.babycentre.co.uk/a1005425/how-to-prepare-baby-food-safely
(5) http://www.infantprogram.org/
(6) http://www.momjunction.com/baby/food/?ref=menu
(7) Храна за кърмачета и хранене, връзка: https://www.aap.org/en-us/advocacy-and-policy/aap-health-initiatives/HALF-Implementation-Guide/Age-Specific-Content/Pages/ Храна за кърмачета и хранене.aspx
(8) ПРАВЕНЕ НА СОБСТВЕНА ХРАНА ЗА БЕБЕ, връзка: https://hgic.clemson.edu/factsheet/making-your-own-baby-food/

За автора

Манкас Малина

Завършил Факултета по медицинско биоинженерство - Университет по медицина и фармация в Яш и магистър по клинична биоинженерия.