BE маса за диабетици - хляб единици и
Разработка 2012 11 страници
Проба за четене
Страхотна маса за обмен на калории и калории за диабетици
Хранене и пиене правилно, ако имате захарен диабет (диабет)
Хранене и пиене, подходящи за диабет: Целта е здравословна храна, която ви поддържа във форма и ви предпазва от последващи щети. Диабетът може да причини промени в големите и малките съдове, да увреди очите, бъбреците и нервите и да причини сърдечен удар. Идеалната диета за диабетици е богата на въглехидрати, които бавно повишават кръвната захар, на мононенаситени мастни киселини и фибри, ниско съдържание на наситени мастни киселини и умерено съдържание на протеини и полиненаситени мастни киселини. Ненаситените мастни киселини не водят до повишаване на липидите в кръвта. Наситените мазнини повишават нивата на холестерола. Нашата храна съдържа:
Фигура не е включена в този екстракт
Тъй като въглехидратите, протеините и мазнините съдържат енергия, измерена под формата на калории или джаули, те се наричат хранителни вещества. Нашата храна съдържа също витамини и минерали, които не осигуряват никаква енергия. Изчисляването на въглехидратите, увеличаващи кръвната захар, се основава на хляб или изчислителни единици (BU). Тази таблица ще ви помогне при изчисляването на BE. Количествата, дадени в тази таблица BE, се различават от другите, по-стари таблици за обмен на BE, поради настоящите методи за определяне, особено за диетични фибри, които не повишават кръвната захар. Проверете нивата на кръвната си захар първия път, когато използвате тази таблица. Обсъдете промяната на таблиците BE с Вашия лекар, съветник за диабет и диетолог. В изчислението на BE бяха включени само използваеми (повишаващи кръвната захар) въглехидрати. Диетичните фибри не повишават нивата на кръвната захар и следователно не са включени в тази таблица. Едно BE е приблизително еквивалентно на половин руло или половин филия пълнозърнест хляб.
Фигура не е включена в този екстракт
Според диетата, BE съдържа 12 грама използваеми въглехидрати. Цялата друга информация не съответства на правното основание (напр. KE, KHE или така наречената прогнозна стойност). Съкращението BE означава изчислителна единица (в много случаи BE се определя и с единица хляб).
Фигура не е включена в този екстракт
Количествата в тази таблица се отнасят до годната за консумация храна (освен ако не е посочено друго) и съответстват на BE. Количествата са закръглени до най-близката управляема цифра. За групите храни средното енергийно съдържание е дадено в килокалории (kcal). За да изчислите енергийното съдържание в официалния размер, килоджаула (Kj), трябва да умножите kcal цифрата по 4.2. Резултатът е килоджаули (пример: 65 килокалории отговарят на 273 килоджаула (65 х 4,2).
Фигура не е включена в този екстракт
Невъзможно е да се направят изводи от BE за калориите или обратно, които се съдържат в храната. Ако съставът е оптимален (съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати един към друг), една изчислителна единица съответства на 100 до 120 kcal средно дневно (в зависимост от съдържанието на мазнини и протеини). 18 BE съдържат около 1800 до 2160 kcal, а дневният план за инсулинозависим диабетик с 2500 kcal съдържа между 21 и 25 BE. Тази таблица е неподходяща за диабетици с наднормено тегло тип 2. Диабетиците с наднормено тегло тип 2 не трябва да разчитат на BE или въглехидрати, а на калории. Лесно е да се приемат само три BE, но 1000 kcal. Следователно диабетиците с наднормено тегло тип 2 следователно нямат полза от изчислението на BE. Вие обаче се възползвате от диета с намалено съдържание на калории, която не се изчислява според BE. Съдържанието на калории в храната, храната и напитките може лесно да бъде проверено в таблица с калории, достъпна във всяка книжарница. Диабетиците с наднормено тегло тип 2 се нуждаят от калорична таблица, а не от BE.
Фигура не е включена в този екстракт
В тази таблица ще намерите само храни, които трябва да бъдат изчислени според BE. Храните, които съдържат предимно мазнини и протеини, но едва ли въглехидрати не се изчисляват според това. Те включват Б. месо, колбаси, шунка, риба, птици, яйца, риба, сирене, кварк, масло, маргарин, масло или свинска мас. Тези храни не повишават нивата на кръвната захар. Просто трябва да вземете предвид енергийното съдържание, ако имате наднормено тегло или ако не искате да го получите.
Фигура не е включена в този екстракт
Диабетиците с наднормено тегло тип 2 трябва да ядат нискомаслено. Нивата на кръвната захар при диабетици с наднормено тегло тип 2 често се подобряват значително след намаляване на теглото с 2 до 5 килограма за един до два месеца. Като правило стойностите на кръвната захар се нормализират напълно при умерена загуба на тегло и поддържане на намаленото тегло. По принцип диабетиците не трябва да отслабват сами. Обсъдете как да постъпите с Вашия лекар, съветник по диабет или диетолог. Отслабването с един килограм на всеки две седмици е отличен резултат. Това съответства на един паунд (= 500 грама) на седмица. Ако имате много наднормено тегло, може да има смисъл да използвате лекарства с рецепта (напр. Reductil и/или Xenical) или фармацевтични медицински продукти (напр. CM3). Отслабването с един килограм на всеки две седмици е отличен резултат.
Фигура не е включена в този екстракт
Диабетиците с наднормено тегло тип 2 трябва да ограничат консумацията си на мазнини за готвене и мазнини, т.е. масло, маргарин и олио, и да не използват повече от 3-4 чаени лъжички на ден. Изберете колбаси с ниско съдържание на мазнини (напр. Сурова и варена шунка, колбаси, говеждо или говеждо месо), сирене, което не съдържа повече от 30% мазнини в сухото вещество и млечни продукти (напр. Обезмаслено мляко (1,5% мазнини) ), Нискомаслено кварково или нискомаслено кисело мляко) и малка, нискомаслена порция месо, риба или птици.
Фигура не е включена в този екстракт
Всички диабетици трябва да ядат диета, богата на фибри. Храните, богати на фибри, включват пълнозърнести хлябове, хляб, пълнозърнест ориз, пълнозърнести тестени изделия, плодове, зеленчуци, маруля, бобови растения и картофи. Фибрите изглаждат върховете на кръвната захар, насърчават здравословна чревна флора, осигуряват добра ситост, предотвратяват запек и чревни заболявания (запек, рак на дебелото черво.) И понижават нивото на холестерола. Храните с високо съдържание на фибри имат предимството, че можете да ядете малко повече на MU от храни с ниско съдържание на фибри. Освен това нивото на кръвната захар се повишава по-бавно след това. Пълнозърнестите продукти карат кръвната захар да се покачва по-бавно от продуктите от бяло брашно. Използването на концентрати от диетични фибри (напр. Люспи от семена на Plantago ovata, пектин, златистожълто ленено семе или гуар), които могат да се разбъркват в кисело мляко, компот, мюсли, кварк или сок, се е доказало. Укрепването с фибри намалява повишаването на кръвната захар след хранене и насърчава ситостта.
Фигура не е включена в този екстракт
Храните, съдържащи въглехидрати, които едва или само леко повишават кръвната захар, не се броят. Това включва всички зеленчуци с изключение на картофи, сладки картофи и царевица. Всички останали зеленчуци могат да се консумират без изчисление на BE. Колкото повече зеленчуци ядете, толкова по-добре, защото съдържащите се в тях фибри, витамини, минерали и фитохимикали предотвратяват заболявания и са здрави. Ядките също не трябва да се изчисляват според BE, тъй като те почти и бавно повишават кръвната захар. Поради високото съдържание на мазнини те се усвояват бавно. Бобовите растения също не се изчисляват, тъй като голяма част от съдържащите се в тях въглехидрати едва ли са използваеми за храносмилателния тракт на човека и леко повишават нивата на кръвната захар. В обичайните количества ядките, бобовите растения и салсифите са свободни от изчисление на BE.
Фигура не е включена в този екстракт
Повишаването на кръвната захар в храните зависи от съдържанието на въглехидрати и състава на въглехидратите. Най-голямото повишаване на кръвната захар се причинява от декстрозата. Нишестето, съдържащо се в брашното, картофите и ориза, се състои от много глюкозни компоненти. Следователно, в зависимост от съдържанието на фибри, скорбялните храни рязко и бързо повишават кръвната захар. Млякото съдържа лактоза като въглехидрат. Млечната захар се състои само от половината глюкоза, така че повишаването на кръвната захар, което се случва след млякото, е бавно. Плодовете, особено обработени, повишават относително бързо кръвната захар. Разбира се, диабетиците с нормално тегло вече могат да ядат нормални сладки храни и ястия като част от съвременната инсулинова терапия, защото само половината захар се състои от глюкоза.
Фигура не е включена в този екстракт
Фигура не е включена в този екстракт