Бъдете внимателни при пазаруване Ето как трябва да изглеждат здравословните яйца RPR1

Цветът на яйчния жълтък е от решаващо значение

Единият или другият потребител ще се чуди от време на време защо яйчните жълтъци от супермаркета са различни по цвят от пресните от фермера. Продуктите на частните собственици са известни най-вече със своите оранжево жълти и по-дебели жълтъци. Разбира се, това поражда въпроса защо някои имат по-тъмни жълтъци от други. И какво всъщност казва цветът за качеството?

внимателни

Тъмни жълтъци като знак за по-здравословно хранене

Всъщност диетата на пилето оказва влияние върху качеството и цвета на яйцата - така най-тъмният жълтък обещава да дойде от доволно пиле. Растителният пигмент ксантофил се среща главно в прясно зелен фураж - това се дава почти изключително на свободно отглежданите кокошки. Ако жълтъкът е сравнително лек, той идва от супермаркета, който в повечето случаи получава яйца в клетки. Пилетата там получават само евтини фуражи и нямат свобода на движение.

Купата, от друга страна, не предоставя никаква информация за нейния произход или качество. Структурата и цветът на обвивката зависи само от породата пилета. Протеинът обаче предоставя и важна информация - ако е ясен, е свеж и точно подходящ за консумация. Ако обаче е млечно и облачно, по-добре дръжте ръцете си далеч от него.

Доброто съхранение обещава здрави яйца

За да получите наистина здравословни яйца, все пак е най-добре да ги вземете частно с портокалов жълтък. Тъй като пилетата, отглеждани по подходящ за вида начин, са полезни и за хората. Изключително различните хранителни вещества също ясно показват, че яйцата от щастливи, добре хранени и свободно отглеждани пилета са най-здравословните.