Член; Хранителната система на Торонто, новаторска устойчивост; Хранителни ресурси
Актуализирано на 17 март 2016 г.
От двадесет години град Торонто, свързан с граждански съвет, мисли за устойчива градска хранителна система. Стратегията му иновации, като благоприятства местните ресурси и населението в най-неравностойно положение от настоящата хранителна система.
До 2050 г. повече от две трети от хората ще живеят в градовете. Как да ги храня? За да отговори на този въпрос, конференцията на председателя на ЮНЕСКО „Храната за света“, която се проведе в Монпелие в началото на февруари, подчерта хранителната система в по-голямата част на Торонто. Със своите 5,5 милиона жители, тази агломерация експериментира със система, която съчетава ресурсите и местните нужди.
През последните 20 години Съветът за хранителна политика в Торонто обмисля хранителната система на своя град. Подкрепен от общината, този граждански съвет по хранителната политика обединява техници, изследователи, асоциации, фермери, производители. Първото му наблюдение е, че доминиращата агроиндустриална система не е устойчива. Заради своята енергийна зависимост първо. Днес доставките в града разчитат на храна, която изминава средно 4500 километра! Освен това експоненциалните здравословни проблеми са неразривно свързани с лошото хранене. Агропромишлената система произвежда твърде много калории, но храна с твърде ниско съдържание на хранителни вещества. Канадски доклад например показва, че здравето на децата се е влошило: те са по-дебели и по-слаби през 2010 г. В сравнение с 1981 г. Друг парадокс е, че фермерите на зеления пояс около града, въпреки добрата земя и гигантския градски пазар, живеят на едва 8000 канадски долара годишно.
Хранителни пустини
Всеки месец Съветът за политиката на храните в Торонто се събира, за да измисли местни решения на тези много противоречия. Например, установявайки, че евтината и лесно достъпна храна е най-малко балансираната, той разработва общински градини на обществени места. След това общината пое, като направи опис на наличните пространства. Между 2008 и 2009 г. бяха инвестирани 800 000 долара за развитие на производството на храни директно в квартали в неравностойно положение.