Хранене на нощни работници, работници на смени или работници на смени - ppt видео онлайн изтегляне
Храна за нощни работници, работници на смени или работници на смени Université de Picardie Jules Verne Amiens Храна за нощни работници, работници на смени или работници на смени Кристин ПЕТИТ Университетска диплома "Хранене и диететика" 2008 - 2009
В нашите компании се практикува различно работно време ВЪВЕДЕНИЕ Различно работно време се практикува в нашите компании 20% от работещото население в разпределени часове. Краткосрочни и дългосрочни ефекти върху здравето. Най-нарушените функции са сънят и храненето. Превантивни действия на работното място.
ПРОФЕСИОНАЛНИ РИТМИ Нормални часове: 35 часа./седмица Работа на смени: 24-те часа на деня са разделени на 3 8-часови среза 2X8: 2 смени/2 смени (сутрин, следобед) 3X8: 3 смени/3 смени (сутрин, следобед, нощ) 4X8, 5X8,…: 3 екипа и повече/24 часа непрекъсната работа на заведението. Фиксирани или редуващи се смени Нощната работа може да бъде част от фиксирани или редуващи се графици
РЕГЛАМЕНТИ ЗА НОЩНА РАБОТА Закон № 2001-397 от 9 май 2001 г. регламентира нощния труд за всички служители и премахва забраната за нощен труд за жени. Наредба № 2001-174 от 22 февруари 2001 г. се отнася до нощния труд на млади работници. Указ № 2002-792 от 3 май 2002 г. се отнася до нощния труд и специалните процедури за медицинско наблюдение. Законът от 4 май 2004 г. определя дневната и седмичната продължителност на нощната работа.
ЗАКОНОДАТЕЛНИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ Нощен труд 21:00 ч. >>> 6 часа Най-малко 2 x седмица 3 часа работа между 21:00 и 6:00 ч. Най-малко 270 часа нощен труд за период от 12 последователни месеца или
РОЛЯТА НА ПРОФЕСИОНАЛНИЯ ФИЗИК Засилено медицинско наблюдение (указ 2002-792 от 3 май 2002 г.) При наемане на работа на всеки 6 месеца при поискване Информация и съвети за нощните работници относно потенциалното въздействие на нощния труд върху здравето Жени бременни, застаряващи работници ++ + Действия на работното място Проучване на работното място и условията на труд от 11 октомври 1946 г .: „... Ролята на трудовия лекар, ..., се състои в избягване на влошаване на здравето на работниците поради тяхната работа ..."
Изглежда, че толерантността варира отчасти с възрастта. ЕФЕКТИТЕ ОТ ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО Хората са активни през деня, програмирани са да работят и да се хранят през деня, да спят и да постят през нощта. Последствията върху здравето варират значително при отделните работници. Зависи от способността на всеки човек да издържа на нетипични работни ритми. Изглежда, че толерантността варира отчасти с възрастта.
ПОНЯТИЯ ЗА ХРОНОБИЛОГИЯТА Дейността на живите същества се извършва периодично, следвайки ритми. Определя се за 24 часа => циркадни ритми Ден/нощ вариация => никетерален ритъм Различните върхове и дъна на тези ритми се програмират във времето в зависимост от дейността на различните органи.
ИЗБЛИЗАНИЯ ЗА ХРОНОБИОЛОГИЯТА (2) Биологичните ритми имат произход както ендогенен (генетичен/вроден), така и екзогенен (редуване на активност/почивка, светлина/тъмнина и др.) Ендогенните фактори се движат от екзогенни фактори или синхронизатори. понякога социални (светлина, време на хранене, социален живот), винаги периодични, които могат да променят периода или фазата на биологичния цикъл.
ДЕСИНХРОНИЗАЦИЯ НА РИТЕМИТЕ Работа в разпределени графици => десинхронизация на циркадните ритми, източник на хормонални и метаболитни нарушения, които поне отчасти могат да обяснят клиничните нарушения. Вътрешна десинхронизация (възраст, депресия, хормонално зависими ракови заболявания) Външна десинхронизация (нощна работа, смяна, джет лаг, джет лаг)
ПОСЛЕДИЦИТЕ Краткосрочна Дългосрочна умора Проблем с бдителност Работа и пътуване до работа Дългосрочни нарушения на съня Храносмилателни нарушения Сърдечно-съдови нарушения Нарушения на метаболизма
ХАРАКТЕРИСТИЧНИ НАРУШЕНИЯ 26 проучвания => стомашно-чревни разстройства, по-чести при работещите на смяна. Най-доброто проучване (1) показва, че 20 до 75% от работещите през нощта се оплакват от: нарушения на апетита чревни проблеми диспепсия, киселини в стомаха болки в гърдите и метеоризъм Дългосрочно => хроничен гастрит, гастродуоденит, пептични язви, колит. Според изчисленията пептичните язви са 2 до 8 пъти по-многобройни през нощните смени, отколкото дневните без нощна смяна. (1) Бюлетин на европейските изследвания за времето - ЕВРОПЕЙСКА ФОНДАЦИЯ за подобряване на условията на живот и труд - Работа на смени и здраве 2000