Бъдете внимателни, годни за консумация! (филм за биологичното земеделие) - Health Guide
На Деня на Земята в Унгария беше показан документалният филм „Вниманието е годно за консумация - Френската биореволюция“. Филмът разказва за малко селце в южната част на Франция, чийто кмет е решил да трансформира училищна столова в биокантин, където се готви само здравословна храна, произведена от местни производители, за да се защити здравето на децата. Решението му се основава на статистически данни за рака на гърдата, свързани с филми, които показват, че 30 процента от раковите заболявания в Европа са свързани със замърсяване и 40 процента с храна, докато броят на раковите заболявания, засягащи децата, се увеличава с 1,1 процента годишно. Разговаряхме за проблемите, повдигнати от филма, с режисьора Жан-Пол Жод, който посети Будапеща за презентацията.
- Неговият филм е за инициатива отдолу нагоре. Означава ли това, че очаквате тези видове местни решения - низови - да постигнат напредък в разпространението на природосъобразно, биологично земеделие? С други думи, не трябва ли да чакаме вземащите решения, а да вземем нещата в свои ръце? Това е посланието на филма?
- Да, изглежда няма друго решение. Лобистката сила на биологичното земеделие е толкова голяма, че можем да очакваме напредък само от волята на гражданското общество.
- Според тях и във Франция държавата не подкрепя традиционното земеделие?
- Нищо подобно. Въпреки факта, че Франция всъщност е земеделска държава с една от най-добрите земеделски земи в света. В момента само два процента от обработваната земя се обработва по биологичен начин. Правейки това, ние на практика извършваме грях срещу нашето природно наследство и дарения.
- Мнозина виждат решението в укрепването на връзката между потребителите и малките производители (например, възраждането на традицията на пазарите) и елиминирането, доколкото е възможно, на големите търговски вериги, които често работят с 50-60 процента марж. Какво е вашето мнение по този въпрос?
- Напълно съм съгласен. Виждам необходимостта да се върнем към хармоничното съжителство с природата, защото досега напълно сме го загубили. Трябва да се върнем към традиционните селскостопански знания и да надхвърлим идеята за печалба, особено краткосрочна печалба.