Бъбрек Здравият пълнител от днес здрав!
Колко здрави са зърната Kindey?
С наситено червения си цвят, вареният червен боб оживява разнообразни ястия като салати, супи и яхнии. Но знаете ли, че тези малки бобови растения могат да направят много повече от това? Снабден с протеини, разтворими (и неразтворими) фибри, фолиева киселина (витамин В9), магнезий, калий и множество други полезни за здравето хранителни вещества, червеният боб е истинска суперхрана. Но какви точно са ползите за здравето, свързани с яденето на червен боб? Прочетете, за да разберете. Бъбреците са много здравословни за човешкото тяло благодарение на специалните си съставки. Те също са лесни за приготвяне, пълнят ви и вкусват много добре. Но какво точно представляват бобът и защо са толкова здравословни за нас?
Купете боб
Какво представляват бобът?
Бобът е разновидност на обикновения боб (Phaseolus vulgaris), бобово растение, което е роден в Централна Америка и Мексико. Те се предлагат в разнообразни цветове и шарки; бяло, кремаво, черно, червено, лилаво, петнисто, на райета и на петна. При нас те са предимно светлочервени до тъмно червеникавокафяви.
Червеният боб е добър източник на фибри, фолиева киселина, магнезий, фосфор, манган, желязо, мед и калий. Яденето на боб, включително боб, може да намали риска от сърдечни заболявания, рак и диабет, а също така може да ви помогне да отслабнете. Но особено когато става въпрос за изграждане на мускули, зърната Kindey са непобедими.
Бъбречни зърна за изграждане на мускули
Бъбреците са много богати на протеини и присъстват във всяко меню, независимо дали на диета или при изграждане на мускули.
Фасулът съдържа важния растителен протеин, а също и редица въглехидрати, от които тялото се нуждае спешно - особено когато е силно предизвикано по време на тренировка. Растителният протеин е истинско чудодейно лекарство, ако искате да изградите мускули ефективно. Например, една чаша варен боб (177 g) съдържа около 15 грама протеин, което е 27% от общото съдържание на калории, а най-голямата полза, освен приема на протеин, е, че бобът има нисък процент калории.
И обратно, това означава, че можете да ядете толкова, колкото искате, без да наддавате. Не звучи ли примамливо? Въпреки това, бобът е много засищащ и обикновено не ядете толкова, колкото бихте искали.
Бобът е част от балансираната диета
Бобът е не само вкусен - както всички бобови растения, той съдържа много важни съставки, особено под формата на фибри и протеини. Само с една чаша варен боб, който съставлява 45 или 31 процента от съответната дневна стойност, сте консумирали достатъчно фибри и протеини. Същото количество боб също осигурява 42 процента от дневната стойност на манган, минерал, който е от решаващо значение за производството на енергия и антиоксидантните ефекти.
Препоръчително е да ядем поне пет порции плодове и зеленчуци на ден. Следователно бобови растения като боб не трябва да липсват в нито едно меню.
Порция боб, еквивалентна на около три супени лъжици, покрива нуждата ви от фибри, витамини, минерали и други хранителни вещества.
Нишесте и протеини - пълнителят сред бобовите растения
Бобът е много популярен вид боб в световен мащаб, който също е основна храна в много страни. За относително ниска цена бобът може да осигури значителни количества фибри, фолат, фосфор, мед, протеини, желязо, магнезий, калий, молибден и витамин В1.
Въглехидратите в бъбреците са известни като нишесте, което съставлява около 72% от общото съдържание на калории. Нишестето се състои предимно от дълги вериги глюкоза, известни като амилоза и амилопектин. Фасулът е с относително високо съдържание на амилоза (30-40%) в сравнение с повечето други източници на нишесте. Амилозата не е смилаема като амилопектин.
Поради тази причина фасуловото нишесте е така нареченият въглехидрат с бавно освобождаване. Отнема повече време за смилане и причинява по-ниско и постепенно повишаване на кръвната захар, отколкото другите видове нишесте, което прави бъбреците особено полезни за хората с диабет.
Диетата е въпрос на главата
Бъбреците са полезни за мозъчната функция. Витамин К е в изобилие, което е много полезно за мозъка и нервната система. Витамин К помага в синтеза на сфинголипиди, които подпомагат здравата функция на мозъка и нервите. Бъбреците също съдържат добро количество тиамин, който е необходим на мозъчните клетки за когнитивна функция. Това помага да се създаде ацетилхолин за памет.
Чудесно лекарство против стареене благодарение на антиоксидантите
Ползите за здравето от яденето на червен боб не са свързани само със съдържанието на фибри и фолати; червеният боб също е натоварен с антиоксиданти. Твърди се, че антиоксидантите имат мощни противостареещи свойства и насърчават дълголетието, като ограничават увреждането на свободните радикали. Това помага да се предпази кожата и останалата част от тялото от дългосрочни здравословни проблеми от фактори на околната среда и нездравословна диета.
Най-важното при диетата против стареене е, че антиоксидантите в източниците на здравословна храна предпазват от увреждане на свободните радикали. Антиоксидантите предпазват органите и тъканите от дългосрочни проблеми, причинени от метаболизма и консумацията на нездравословни храни.
Как да приготвим правилно фасул - за какво да внимаваме
Бъбреците съдържат естествена отрова, наречена лектин. Това може да причини болка в стомаха и повръщане. Следователно бобът не трябва да се консумира суров. Отровата се унищожава чрез правилно готвене. Когато се готвят, бобът е безвреден и наистина здравословен.
Консервираният боб вече е сварен и може да се използва веднага. Най-вкусни са като гарнитура към салата или месо. Но мекият боб е подходящ и за печене.
Ако използвате сушен боб, има три стъпки, които трябва да следвате по време на подготовката: