Бъбречни кюфтета с рецепта за потапяне на кисело мляко Яжте по-умно
Кюфтета от бъбреци с кисело мляко - кюфте, плантатор или питка: тези веган кюфтета печелят всеки тест за вкус. Снимка: Ян Шюман
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Бъбреците са една от най-здравословните храни наоколо! Те са богати на пълнещи фибри, осигуряват много растителни протеини и съдържат значителни количества витамини и минерали от група В
Нашите кюфтета от боб са идеалният сувенир за следващото тържество със семейството и приятелите. Тези, които предпочитат да ходят веган, могат да заменят гръцкото кисело мляко със соево кисело мляко.
| Витамин А | 0,6 mg | (75%) | |
| Витамин D | 0,2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,1 mg | (51%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 2 mg | (17%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 104 µg | (35%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 13 µg | (29%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,4 µg | (13%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 16 mg | (17%) | |
| калий | 479 mg | (12%) | Повече ▼ |
| Калций | 136 mg | (14%) | Повече ▼ |
| магнезий | 62 mg | (21%) | Повече ▼ |
| желязо | 2 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,5 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,1 g | ||
| пикочна киселина | 19 mg | ||
| холестерол | 28 mg | Повече ▼ |
съставки
Видеото за рецептата
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете на ситно лука, чесъна и моркова. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган. Задушете лука, чесъна и моркова в него на умерен огън за 3 минути. Добавете доматено пюре и печете за 2-3 минути.
Междувременно овесените люспи се смилат на ситно в мелница или с хаванче. Нарежете на ситно орехите. Измийте магданоза, разклатете на сухо и накълцайте. Пасирайте боб с вилица.
Поставете всички приготвени съставки в купа и подправете със сол, черен пипер, червен пипер на прах и кимион. Омесете енергично с ръце и оформете 12 малки кюфтета от сместа. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Запържете в него 6 кюфтета на умерен огън за 3 минути от всяка страна. Поставете кюфтетата в съд за печене, печете в предварително загрята фурна на 200 ° C (вентилатор 180 ° C; газ: ниво 3) за 10 минути.
Междувременно почистете и измийте тиквичките и настържете на ситно. Измийте майорана, разклатете на сухо и накълцайте. Смесете настърганите тиквички с майорана, кисело мляко и лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте кюфтета от бобчета с потапянето на кисело мляко.