Бавна готварска печка с конфитюр на леки патешки крака - Supertoinette
Най-добрите рецепти във видео
Бавна готварска печка с патешки крака
Най-добрите рецепти във видео
Бавна готварска печка с патешки крака
Съобщение от магмалоу »10 дек. 2008 г. [21:19]
Леки патешки крака конфи
4 патешки крака (1K 460g)
2 големи шалота
2 или 3 моркова, нарязани на филийки
2 големи скилидки чесън
дафинов лист, мащерка
сол пипер.
Поставете нарязаните моркови, шалотите на четвъртинки, дафиновия лист и малко мащерка в купата. Премахнах парчетата мазнина около бедрата, за да стане по-светло, и ги подсуших сухи, с кожата надолу в тиган за няколко минути. Поставете ги в купата, с кожата надолу, подправете със сол, черен пипер, мащерка и варете на слаб огън 5 часа. Докато го приготвях сутрин, за да видя как изглежда, ги сложих в съд от камък и ги сложих във фурната на 210 °, преди да отида на масата. Бяха вкусни.