Баварско печено свинско с картофени кнедли Sylvia Gastro Angel

картофени


Това е истинска немска рецепта, от немски блог, известен още като Schweine braten.Струва си да се знае, че тя е свързана с баварската кухня, чешката и австрийската кухня. Основните примери са кнедли и баварски свинско печено. Това, което не знаех, беше, че баварската кухня се готви силно със свинска мас.Преди много, много години, като ученик на обмен в началното училище, почивах и хранех няколко пъти в тогавашната ГДР Schweine braten, което означава това баварско свинско печено. Оттогава ми е идвало наум много пъти и с удоволствие попаднах на тази рецепта. Бях щастлив да направя и оживя старите вкусове, които тогава бях толкова вкусен.Съставки за 4-5 човека:

  • 1 кг свинско месо
  • 1 dl масло
  • 5 dl кафява бира
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 ч. Л. Печена свинска сол
  • 3 dl вода
  • 2 парчета кубчета телешка супа
  • 5 скилидки чесън
  • 5 глави лук
  • 1 по-голяма целина
  • 4-5 моркова
  • 4-5 супени лъжици ядливо нишесте