Барбекю и шишчета - Практичен веган
Зеленчуци, имитация на месо и плодове също празнуват това лято !
Истинската лятна класика, барбекю и кебап са еднакво вкусно без месо ! Зеленчуци, имитация на месо и дори плодове: много оригинални рецепти и съвети могат да дадат съвсем нов вкус на тях основни неща красиви дни.
Веганското барбекю в 6 точки
Тофу, сейтан и имитация на месо
Има все повече алтернативи на месото в супермаркети и био магазини, така че възползвайте се! Кренвирши, мергес, кюфтета, пържоли и аромати в зеленчукови версии са бързи опции за вкусно барбекю.
Тофу и сейтан също са чудесни за скара. За тофуто не нарязвайте прекалено тънко, защото може да изсъхне. AT висока температура, бързо ще получите приятен характерен външен вид на скара с някои хрупкави области. С по-ниска топлина и по-дълго време за готвене, тофуто ще бъде свеж по цялата си повърхност.
Можете също така да варирате формите и вкусовете! Например тофу, нарязан на кубчета, ще пасне добре на шишчета. Заложете на пушено тофу за още по-вкус на скара.
И за да станете експерт в приготвянето на домашен симилис, препоръчваме рецептите от книгата Ma petite boucherie vegan. Нашата селекция от рецепти за зеленчуково месо също ще ви даде много идеи.
Зеленчуци и гъби
Към класическите чушки, тиквички и гъби може да се добави царевица в кочана, картофи, сладки картофи, патладжани, аспержи, малък бял лук, артишок сърца или, съвсем просто, домати, нарязани на две със струйка зехтин и билки от Прованс. И защо не дайте воля според вашите желания и тествайте зеленчуците, които ви изкушават ?
Внимавайте обаче: времето за готвене ще варира от един зеленчук на друг ! Тиквичките се готвят за минути, докато по-плътният картоф се нуждае от по-дълго време за готвене. Дебелината на среза на зеленчуците също играе роля.
Тук, както при тофу и сейтан, помислете за маринати за гъби, патладжани и много други зеленчуци (вижте по-долу).