Bar au Court bouillon, качествена рецепта

Лавракът е риба със забележителен вкус, особено ако е лаврак. Следователно няма нужда от препарат, който е твърде сложен, за да прикрие вкуса му. Пригответе го в обикновен домашен бульон и го поднесете с масло, монтирано с магданоз.

bouillon

Съставки

Съставки за 4 човека

  • 1 бар от 12 кг умален и изпразнен
  • Придворен бульон
  • 1 литър бяло вино
  • 1 литър вода
  • 2 бели лука
  • 1 връзка магданоз
  • 1 стрък мащерка
  • 1 дафинов лист
  • Груба морска сол
  • Прясно смлян черен пипер

  • 2 супени лъжици вода
  • 300 г масло
  • Фина сол
  • Прясно смлян пипер