Бао Бургер домашно приготвени 7 прости и вкусни рецепти
Състав:
Bao Burger Breads
1 парче прясна гърда (10 до 12 см широка)
2 супени лъжици олио
2 глави лук
2 скилидки чесън
Чесън
6 тънки филийки джинджифил
1 чили от птичи поглед
1 звезден анасон
1 супена лъжица соев сос
2 супени лъжици нуок нам
2 супени лъжици оризов оцет
30g кафява захар на прах
12 cl вода
Сол и черен пипер и пипер (от Sechuan)
Подправете свинското месо, увийте го в алуминиево фолио и печете два часа при 140 ° С. Оставете да изстине и нарежете тънки филийки в свинския корем. В уок или голям тиган запечете резенчетата свинско месо, след което го извадете. Задушете нарязания лук и джинджифил, счукания чесън и чили и задушете за 2 до 3 минути. Добавете звездовиден анасон, соев сос, nuoc nam, пудра захар и вода и гответе. Върнете свинското месо с гарнитура и гответе, покрито, за 10 минути. Разрежете кифлите наполовина и ги гарнирайте.
Състав:
Bao Burger Breads
500 г постно свинско месо
1/2 чаша Мирин
3 супени лъжици соя
1/2 чаена лъжичка сос Sriracha (соев сос или друг)
1 ч. Л. Пипер (от Съчуан)
1 ч. Л. Подправки по ваш избор
3 звезди анасон
5 скилидки чесън
1/2 сладък лук
25g джинджифил
2 ч. Л. Кафява захар
Зехтин
Сос:
2 супени лъжици соя
1 супена лъжица сусамово масло
1 супена лъжица оризов оцет
1 щипка гомасио
Гарнитура:
Прясна краставица пресен кориандър
Горчица кълнове
Издънки на червено зеле
Фъстъци
Източник: bake-street.com чрез Pinterest.
Запържете свинското в намаслена тенджера на умерен огън. Изсипете мирина и гответе, докато сокът намалее.
Смелете лука и чесъна на кайма, след което настържете джинджифила. Добавете тези съставки към препарата, както и подправките, соята, соса Шрирача и кафявата захар.
Покрийте месото с вода и загрейте на умерен огън за около 50 минути. Извадете месото и оставете да си почине.
Гарнитура:
Комбинирайте всички съставки в купа и оставете настрана. Натрошете фъстъците с мед, нарежете краставицата на филийки.
Сос:
Комбинирайте всички съставки в купа. Украсете кокът с изтегленото свинско месо и препарата, след което поръсете с фъстъци.
Източник: bake-street.com чрез Pinterest.
Състав:
Bao Burger Breads
500 г жакфрут (или ябълки, портокали, бележка на редактора)
2 малки пролетни лука
4 ч. Л. Настърган джинджифил
3 скилидки чесън
3 до 4 ч. Л. Сос тамари (соев сос или сос от хойсин)
1 супена лъжица оризов оцет
2 ч. Л. Кафява захар или кленов сироп
2 супени лъжици растително масло, за пържене
1 супена лъжица китайски пет подправки
По избор:
Нарязан пресен пипер или чили сос
1/2 краставица, нарязана на кибритени клечки
1/2 1 ряпа, нарязана на кибрит
червено зеле
Фъстъци
Нов лук, нарязан на тънки филийки
Пресен кориандър
Източник: lazycatkitchen.com чрез Pinterest.
Нарежете плодовете на парчета. Загрейте олиото в тиган и запечете лука, след което добавете чесъна и нарязания джинджифил. Разбъркайте петте подправки и запържете внимателно една минута. Добавете соса (тамари/соев сос, сос от хойсин), оризовия оцет, захарта и гответе, докато се разтвори напълно, след това изсипете плодовете и останалите съставки. Гарнирайте хлябовете с препарата.
Източник: lazycatkitchen.com чрез Pinterest.
Състав:
90 г разтопено масло
35cl мляко при стайна температура
15 г дехидратирана хлебна мая
750 г брашно
60 г захарна пудра
5 г сол
1 ч. Л. Бакпулвер
Смесете млякото и маята и оставете за 5 до 10 минути. Добавете разтопеното масло и разбъркайте всичко заедно. Пресейте брашното, пудрата захар, солта и бакпулвера. Изсипете течната смес в купата на миксер, снабден с кука и завъртете. Добавете постепенно сместа към брашното и завъртете за около десет минути, докато се получи много еластично и хомогенно тесто.