Банани сладко или пикантно лакомство - Destination Pacifique

Днес ви предлагам да дойдете и да пътувате с мен през тази малка статия, посветена на един много популярен плод по целия свят: бананът ... или по-скоро, трябва ли да кажа „банани“.

Всъщност има повече от 1400 вида банани, но на европейските рафтове сортът почти не присъства. Тази липса на разнообразие е свързана с крехкостта на този плод. Сега обаче има жълти, зелени, розови, лилави, оранжеви, кръгли, дълги, кръгли, къси банани, със или без семена, ... и т.н. Дивите форми (Musa acuminata и Musa balbisiana), от които произлизат всички култивирани форми, все още се срещат в Малайзия. Опитомяването им датира от няколко века пр. Н. Е. Европейците обаче трябваше да бъдат търпеливи, за да оценят на свой ред вкусовете на този плод (въвеждане в Европа вероятно през 17 век).

Първото нещо, което трябва да знаете за банановото дърво е, че то не е „истинско“ дърво. Нека обясня: бананите принадлежат към едносемеделните семейства (като трева, орхидеи или дори кокосови палми). Някои видове банани могат да достигнат до 15 метра височина. Въпреки че са с внушителен размер, банановите дървета, които могат да се видят в дивата природа, обикновено не надвишават 7-8 метра височина и често по-малко.

Втори важен елемент е, че това „дърво“ е стерилно. Следователно фермерите трябва да презасаждат банани всеки път, след като са произвели. Въпреки това, банановото дърво понякога произвежда ново растение, което расте до него. Банановото дърво има бели цветя, групирани заедно в единичната лилава пъпка, която произвежда. Има много големи листа, които лесно измерват 3 метра дължина. Освен това тези големи листа често намират специфична употреба, независимо дали за декорация или за консервиране на храна.