Банан

Презентация

банан
Бананът е плодът на банановото дърво, което не е дърво, а по-скоро гигантска билка. Принадлежи към семейство Musaceae, а стъблото му, което носи много големи листа, дава съцветие, където всяко цвете ще даде плод. Всяко бананово дърво произвежда един-единствен куп банани (това е терминът за големия "грозд" от плодове). Диетата може да надвишава 100 килограма и да брои до 300 банана. След като гроздът се събере, стъблото на банана се нарязва.

Бананите се отглеждат в много части на света: Индия, Бразилия, Китай, Еквадор, Филипини, Индонезия. По този начин се среща на щандовете през цялата година. Във Франция това е третият най-консумиран плод, т.е. 7,5 кг годишно на глава от населението и обикновено идва от Западна Индия, Камерун, Кот д'Ивоар или Централна Америка.

Произход и история

Твърди се, че банановото дърво е опитомено за първи път в Нова Гвинея преди 10 000 години. Оттам човекът щеше да го отведе в Югоизточна Азия, след това, векове по-късно, в Южна Америка и Западна Индия, където щеше да намери горещ и влажен тропически климат, благоприятен за неговото развитие. В Европа едва през 18 век бананите се появяват на някои маси, но той се демократизира едва век по-късно, през 19 век, когато напредъкът в транспорта позволява на този крехък плод да пътува по-бързо и в по-добри условия.

Сортове

Намерените във Франция банани обикновено са плодови банани. Има близо 1000 разновидности, разделени на 50 групи, но само няколко споделят европейския пазар. Тези, принадлежащи към групата на Кавендиш, жълти и удължени, са най-често срещани във Франция: Lacatan, Poyo, Grande naine.

В екзотични хранителни магазини, в определени зеленчуци или в хипермаркети по Коледа можете да намерите по-оригинални сортове, с квадратно или кръгло сечение, прави или извити, къси или дълги, жълти, розови, лилави, зелени, петнисти, райета. Frécinette, жълт, с малки размери, сладък, ароматен и тънкокож, е много популярен: все по-често се среща на щандовете. Банановата смокиня (Антили), макар и по-рядка, също трябва да бъде открита.