Дюлята нейните добродетели, противопоказания и как кон
Нарича се още ябълка Cydon или круша Cydonie, дюлята идва от дюля. Той е родом от Кавказ и Северен Иран. Освен вкусна, дюлята е източник на много добродетели !
Дюлята се яде през есента (от септември до ноември) в няколко форми: конфитюр, паста, компот, желе, рон, пържени на тигани на филийки с печено на скара или печено месо като токачки и др.
Това е жълт плод, който никога не се яде суров поради дъбилните си вещества, които му придават твърде много стягащост и твърдата и зърнеста плът преди готвене. Във Франция има основно три сорта: Шампионът, гигантът на Враня и дюлята на Португалия. Страни като Румъния, Испания и Португалия обаче изпреварват Франция по производство на дюли.
Добродетелите на дюлята
Плод, богат на фибри. Една от особеностите на дюлята е да предложи много ползи за червата и да успокои киселините! Това е храна, която е богата на фибри. Първо, танините защитават чревната лигавица и стягат тъканите, за да ги направят по-малко крехки. Тогава пектинът помага да се задържи голямо количество вода и има антидиарични свойства.
Съюзник, който помага за понижаване на нивата на холестерола. Ако ядете редовно дюля, ще видите как гликемичният ви индекс спада, както и нивото на холестерола. Тук отново фибрите и танините спомагат за забавяне на усвояването на липидите и насърчават тяхното елиминиране.