Балтийски мариновани херинга за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 4 херинга
  • 1/2 л оцет от бяло вино
  • 2 моркова
  • 3 глави лук
  • магданоз
  • 20 зърна пипер
  • 20 семена от кориандър
  • фина сол

Подготовка

Изпразнете херингата, като отрежете главите, изстържете ги, извадете милта. Съхранявайте ги в купа, солете ги на слоеве, умерено, с фина сол.

души

На повърхността сложете милцата, посолете и тях.

Покрийте, охладете за 8 до 12 часа.

На следващия ден варете оцета в продължение на 8 до 10 минути с два лука и морковите, нарязани на колелца, стъблата на 8 до 10 клонки магданоз, дафиновия лист, черен пипер, кориандър.

Изпържете рибата и нейното мляко, изплакнете терина.