Вегетарианската диета е здравословна за тялото - Planete sante
АВТОРИ
ЕКСПЕРТИ
ПАРТНЬОРИ
Факти
Пол Макартни призова американците през ноември миналата година да бойкотират пуйката, традиционно ядена на Деня на благодарността. Бившата певица от "Бийтълс" се присъедини към "Хората за етично отношение към животните" (PETA), чийто сайт съдържа вегетариански рецепти за празниците.
Резултатите
Никой не знае колко американски семейства са казали „не, благодарение на пуйката“, както поиска музикантът. Нито ако апелът му ще убеди швейцарците да се откажат от традиционната коледна пуйка.
Като отправя призива си да каже „не, благодарение на пуйката“, бившият певец на „Бийтълс“ не е насочен точно към тази домашна птица. Убеден вегетарианец, Пол Макартни възнамерява да насърчи американците да приемат същата диета като него. Тоест, да се прогонят червени и бели меса, птици, риби, миди - накратко, цялото животинско месо от плочите им. Вегетарианците ядат растения, но за разлика от веганите, те не изключват храни от животни като мляко и млечни продукти, яйца или мед.
Като цяло се застъпва в името на религиозни или идеологически убеждения, вегетарианската диета, правилно практикувана, като цяло е полезна за здравето. „Особено в западните страни, където ядем много бързи захари, животински мазнини и храни, чието качество често е под въпрос“, отбелязва Димитриос Самарас, асоцииран лекар в отделението по хранене на университетските болници в Женева (HUG). Освен това последователите на тази диета по-лесно успяват да консумират известните пет плода и зеленчука ежедневно. Тези растения, свързани с бобови растения и пълнозърнести храни, уточнява Естер Гуекс, диетолог HES в Университетската болница Ваудоа (CHUV), осигуряват „диета, богата на фибри и антиоксидантни съединения“, които предпазват тялото ни от различни заболявания.
Добро за сърцето и артериите
Следователно вегетарианството се счита за полезно за сърцето и артериите. Животинските мазнини, "особено когато са пържени", посочва Димитриос Самарас, наистина съдържат наситени мастни киселини, които повишават нивото на "лош холестерол", което насърчава развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Също така намалява риска от колоректален рак. Това има смисъл, тъй като проучванията свързват развитието на тези тумори с консумацията на червено месо. „Смъртността от този вид рак е с 10% по-висока при хората, които ядат по една порция на ден“, обяснява диетологът от HUG. Той е дори с 16% по-висок при тези, които консумират порция студено месо всеки ден. "