Балансирани и леки празнични менюта - Искате да се храните добре

Балансирани и леки парти менюта

По време на празненствата в края на годината или традиционния великденски банкет, телата (особено черният дроб) се подлагат на изпитание с този тип празнична трапеза. Ще видим, че въпреки това е възможно да се храним добре без лишения през тези периоди с нашите най-добри балансирани и гурме рецепти.

Като аперитив няма смисъл да бягате, трябва да тръгнете навреме. За да започнете, сервирайте шампанското си (пийте умерено) с малки предястия, приготвени от сурови зеленчуци, лесни за приготвяне в кухнята и леки, като малки риба тон майонеза/праскови в сладък и солен вариант или трио чушки във винегрет, хрупкав зеленчуков храст, рикота и пресни билки или хапки като патица с песто, козе сирене и рукола.

За начало отново финесът и лекотата, съчетани с малки количества, ще ви позволят да продължите коледното си хранене без проблеми. Забранете майонеза и препечен хляб с масло и поднесете оригинално вашите ракообразни и морски дарове с нашите идеи за рецепти, базирани на Coquilles Saint-Jacques, стриди в шампанско, Tartare de Saint-Jacques, гнездо на пушена сьомга и моцарелин с песто и тапенада, или дори сьомга конфит Gravelax стил, са най-здравословните и балансирани. Предпочитате ли традиционния гъши дроб? Тази лесна рецепта за хрупкава Foie Gras с 5 подправки, цитрусов сос е идеална за празнично предястие.

---