Балансирайте диетата си
1. Идеалната закуска
„В идеалния случай денят започва с балансирано хранене, състоящо се от мляко, плодове и напитка ...“, пише Flora Genoux на страница 15 на вестник „Le Parisien“, вторник, 3 декември 2013 г.
Тези съвети произтичат директно от официални препоръки за закуска, препечен хляб с масло и конфитюр, портокалов сок и купичка мляко.
Вариант на този мит се среща в кутии със зърнени храни, които казват на децата, че идеалната им закуска ще се състои например от „купичка царевични люспи на Келог с мляко (за калций) и портокалов сок (за витамини)“.
Грешно, грешно, грешно по линията.
Тези закуски са захарни бомби: портокаловият сок е с високо съдържание на фруктоза, „лошата захар“, която повишава кръвната захар и се превръща в лоши мазнини; млякото е пълно с "лактоза", която е друга форма на захар. Хлябът със сладко или зърнените храни също са пълни с въглехидрати: при контакт със слюнката нишестето в хляба се превръща в глюкоза и ще доведе до скокове на нивата на кръвната захар в рамките на минути след абсорбцията.
Толкова много захар кара панкреаса да произвежда маса инсулин, което може да доведе до хипогликемична атака около 11 часа сутринта, със спад на енергията, наддаване на тегло под формата на лоши мазнини, всички придружени от „силен глад.
В Канзаския университет по диететика и хранителни науки през февруари 2010 г. изследователи публикуват проучване, което показва, че вместо това закуската трябва да е с високо съдържание на протеини. По-малко въглехидрати и повече протеини увеличават енергията, намаляват чувството на глад през деня, без да увеличават броя на усвоените калории през деня.
Това е така, защото излишните калории, консумирани по време на обилна закуска, се компенсират от еднакъв спад на калориите при други хранения, без дори да забележите. Така че не е нужно да полагате никакви усилия.
Освен това, заместването на въглехидратите с добри мазнини допълнително намалява повишаването на гликемията (нивото на кръвната захар) и увеличава чувството за ситост, намалявайки апетита и следователно закусвайки през деня.
Следователно добрата закуска трябва да съдържа значително количество протеини и добри мазнини.
Силно се препоръчва да се включат храни като яйца, омлет, авокадо, парче сьомга, шунка, маслини, овче сирене, орехи, бадеми и други ядки или дори сурови зеленчуци с винегрет.
Това ще ви даде истинско усещане за ситост, енергия и умерен апетит за обяд, което в крайна сметка ще бъде от полза за вашето здраве и форма.
2. Млякото е полезно за костите
Няма и най-малко доказателства, че млякото прави костите здрави и предотвратява фрактури, а точно обратното току-що е показано от ново проучване от Харвард (което следва всички научни данни, които вече имахме по този въпрос).
Повече мляко през юношеството е по-голям риск от фрактура на тазобедрената става при мъжете. При жените консумацията на мляко не променя нищо. ((1))
Освен това, според проучване от 2012 г., публикувано в American Journal of Epidemiology, мъжете, които пият най-много млечни продукти през юношеството, имат значително повишен риск от развитие на рак на простатата. ((2))
Според специалиста по мляко Тиери Суккар „е необходимо здравните власти (във Франция: ANSES, INPES, PNNS) да се поправят, като признават, че са сгрешили да насърчават цялото население да консумира 3 до 4 млечни продукта на ден“ с цел за предотвратяване на фрактури "; занапред те трябва да се въздържат от насърчаване на свръхконсумацията на тези храни и да се застъпват за умереността. "((3))
3. Леките храни са полезни за вас
Знаете ли какъв вкус има храната с премахнатите мазнини ?
Е, точно това е картоненото. Никой не би искал да го погълне.
Производителите на храни знаят това и добавят други неща, за да компенсират липсата на мазнини.
Обикновено това са захари: захар, глюкозо-фруктозен сироп или изкуствени подсладители като аспартам.
Тези храни значително увеличават апетита. Напротив, мазнините дават трайно усещане за ситост, тъй като остават по-дълго в стомаха, за да бъдат усвоени от храносмилателните сокове.
Следователно е по-трудно да отслабнете, когато ядете продукти с ниско съдържание на мазнини.
4. Яйцата са вредни за вас
Един от най-големите подвизи на силата на съвременните диетолози е да се демонизира една от най-добрите храни за хората: яйцата.