Бактериите Campylobacter в пилето, просто не го мийте! Чудна жена
Все повече хранителни отравяния от пилешко месо, замърсено с кампилобактори: измиването само го влошава! Важно е да знаете.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.
Винаги измивайте пилето си, преди да го пържите? Да След това трябва незабавно да спрете. В края на краищата, ако измиете пилето си, преди да го изпечете или изпечете на скара, рискувате от хранително отравяне.
Пилето и домашните птици много често са замърсени с микроби, от които се разболявате. "Campylobacter" е името на неприятните микроби в домашните птици, които могат да доведат до опасно хранително отравяне. Неприятните симптоми се проявяват дори в малки количества. Повръщащата диария е често срещана последица от инфекцията с Campylobacter.
В момента британският здравен орган, Националната здравна служба (NHS), предупреждава за опасните бактерии. И в Германия броят на заболяванията се е увеличил до над 70 000 случая през 2016 г., както обяви Институтът Робърт Кох. Броят на неотчетените случаи вероятно е десет пъти по-голям.
Това прави Campylobacter ентерит номер едно сред най-бактериалните инфекции в Европа.
Изследването на сурови домашни птици показва откъде идва инфекцията: Campylobacter е открит в 38 до 54 процента от пробите пилета на дребно.
Водата не помага срещу Campylobacter
Това, което много потребители не знаят: Ако измиете парчето си месо преди обработката, няма да премахнете опасните микроби - напротив. Това само го влошава.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.
Микробите не се отстраняват при пране, те се пръскат с капките вода върху ножове, дъски за рязане и дрехи. Бактериите автоматично се разпределят в кухнята. Те могат да летят до 50 сантиметра или да се разпространяват. Опасното: една капка е достатъчна, за да предизвика хранително отравяне.
Нашият съвет: Пригответе пилето си както обикновено и след това измийте ръцете си. Опасните микроби така или иначе се убиват при готвене или пържене.
По време на скара: Винаги се уверявайте, че месото на птиците наистина е приключило. Ако някои области изглеждат стъклени, най-добре е да поставите пилешката пържола или пуешкия шиш обратно на скара.
Необходимо е внимание и при прием на антикиселинни лекарства. Всеки, който приема редовно инхибитори на протонната помпа (като омепразол или пантопразол), трябва да избягва сурово или недопечено месо.