Baklawa или традиционна алжирска Baklava Gourmandise Assia
Баклава или баклава, докато това не е нито помощ, нито Рамадан. Просто за да ви кажа, за разлика от тези, които казват, че баклавата е твърде сладка, това е погрешно.
Ако контролирате добре дозировката, получавате добре балансиран резултат. Като всяка ориенталска сладкиша или другаде другаде.
Когато ядете баклава, закупена в магазина, е нормално тя да бъде пълнена със захар. Домашната баклава се приготвя и се полива с домашен сироп, съчетан с истински пчелен мед.
Последното носи вкус и качество на съхранение, което може да продължи малко по-дълго. Домашното тесто, за разлика от търговското, поема и маскира сладостта и балансира вкуса.
За съжаление телевизионно готварско предаване не му отдаде почит, а напротив, беше касапница.
Не съм против преразглеждането и добавянето на други елементи за подобряване на рецептите, стига да добавят нещо допълнително. Тук е истинската баклава, страхотна алжирска класика, която остава сигурен залог.
Традиционни алжирски торти
Започнете с половината от сумата е по-добре, ако сте начинаещ, отнема време да овладеете и да знаете как да управлявате тестото.
Последното е доста сложно в смисъл, че наистина трябва да спазвате всички стъпки и да постигнете изключително фино тесто. Това е фило тесто, в противен случай можете да използвате и машината за тесто, ако имате такава.
Съставки за тесто:
4 мерки брашно (около 840 g)
250 г избистрено несолено масло за тестото