BAKLAVAS MINUTE лесната рецепта - КУЛТУРА КРАНЧ
A баклава или баклава е сладкиш, направен от фило тесто, захарен сироп или мед и, в зависимост от рецептите и регионите, шам-фъстъци, орехи или лешници.
Традиционен десерт, общ за народите от древната Османска и Персийска империи, той има различни вариации, в зависимост от страната и региона.
В Алжир това е бутер тесто, приготвено с бадеми и меден сироп. В Сирия и Ливан се прави от фило тесто и шам фъстък; в Сърбия, фило тесто, ядки и мед. Турската баклава се прави с фило тесто, счукани бадеми или сушени плодове и сироп от захар и лимон.
Дори ако произходът му е бил преди османския период (традиция на бутер хляб от турските народи в Централна Азия, връзки с римската торта плацента и Персийската кухня), тя е засвидетелствана в сегашния си вид по време на Османската империя в двореца Топкапи в Истанбул. Султанът предлагаше акции на пахлава на еничарите на всеки петнадесети ден от месец Рамадан, по време на церемонията на Баклава Алай.
Една от люлките на баклавата се намира в Газиантеп в Турция. През 2013 г. Европейският съюз предостави защитено географско указание на турския сорт Antep Baklavas.
| Ниво на трудност: лесно |
| Време за приготвяне: 15 мин |
| Почивка: - |
| Време за готвене: 60 мин |
| Общо време: 1ч 15 мин |
| Състав: 6 човека |
| 150 g прясно фило тесто (правоъгълно) |
| 200 г белени бадеми |
| 150 г масло |
| 4 г смляна канела |
| 1/2 ч.ч. до в. бакпулвер |
| 125 г мед millefleur |
| 100 г захар |
| 100 мл вода |