Бадемови спекули - нискофруктозни, без глутен, ниско хистаминови, вегански опции - KochTrotz Creative
Бадемови спекула за всички!
Тази година цялата ми коледна пекарна беше под знака „Печене за нас с много непоносимости“. Наистина исках да пека бадемови спекулус: алтернативи с ниско съдържание на фруктоза, без глутен, ниско съдържание на хистамин и вегани.
Понякога са необходими няколко опита, докато дадена рецепта работи!
Успях да взема бадемовите спекулуси след няколко опита, които съм доволен. За мен винаги е важно рецептите ми да имат възможно най-нормален вкус и да не харесват диетична храна;).
Както всички мои рецепти тази година, бадемовите спекулус, както подсказва името, се основават на бадеми. Аз и господин Кохтроц можем да усвоим много добре бадемите.
За тази рецепта използвах смлени бадеми с кожа върху. Ако вземете бланширани смлени бадеми, спекулусите ще бъдат малко по-леки.
Алтернативата на бадемите
Ако не можете да понасяте бадеми, можете да използвате и смлени ядки от кашу. След това бих добавил 2 капки горчив бадемов вкус, така че бадемовите спекулус също да имат малко вкус на бадеми.
Като топинг, вместо люспести бадеми, бих сложил нарязан кашу на върха.
Кой оризов сироп
Използвах лек оризов сироп за моите нискофруктозни бадемови спекула. Можете също да използвате сироп от кафяв ориз. Тогава спекулуите, разбира се, ще бъдат малко по-тъмни. Това също е страхотно. Просто вземете оризовия сироп тук, който имате у дома.
Съвети за коледно печене без глутен
Написах кратка статия, която показва как се разточва тесто без глутен без много брашно. Също така ще намерите подсказка в моята статия за това как да оцветите много леки теста в леко кафяво.
Още коледни рецепти с нисък алерген
С течение на годините фондът ми от коледни рецепти се увеличи значително. Разгледайте моите нискоалергенни коледни рецепти. Винаги си струва да прочетете статиите, придружаващи рецептата. Често там има допълнителна ценна информация и съвети. Вариантите за алтернативни съставки са или непосредствено зад съответната съставка, или под списъка на съставките.
Информация: Тази статия беше преработена през 2019 г. и доведе до сегашното ми ниво на знания.