Бадемови плочки без глутен
Безглутеновите бадемови плочки са бисквитки, за които да умрете с едно кафе !
Лесни за приготвяне (особено ако ги държите плоски), те ви позволяват да използвате един или повече белтъци, които остават на ръцете. Зашеметяваща рецепта !
Специалната форма на безглутеновите бадемови плочки идва от охлаждането на кръгла повърхност.
Съставки (малка доза за 8-10 безглутенови бадемови плочки):
62 г филирани бадеми
1 яйчен белтък = приблизително 35 g
12 г маргарин или разтопено масло
10 г брашно без глутен по ваш избор (на следващия ден)
Трудно е да не ядете 2 или 3 безглутенови бадемови плочки с кафе !
Подготовка (25-30 минути + изчакайте поне 2 часа в хладилника):
Претеглете люспите бадеми и захар в купа. Добавете белтъка (не разбит), след това разтопената мазнина и разбъркайте. Резервирайте в хладилник за 2 часа или дори за една нощ.
След като тестото излезе от хладилника, добавете пресятото брашно и разбъркайте.
Върху подложка за печене (или хартия) поставете супена лъжица тесто, след това го разточете в кръг, като го сплескате (възможно задната част на лъжицата, потопена в малко вода).
Печете около 12 минути при 180 ° C.
Плочките са също толкова добри плоски, но ако искате да се закръглят, както повелява традицията, изчакайте няколко секунди на изхода на фурната, за да бъдат манипулирани плочките, след което ги преместете с шпатула към точилка (вижте снимката). Не е лесно, защото тестото се втвърдява бързо и след това вече не иска да придобие формата на рулото ...