Бадемови бонбони с кокос и фурми
Правя бадемово мляко три или четири пъти седмично, така че ми остава много бадемова каша. За нея е срамно да се озове в кошчето, все едно да изхвърля храна, което не ми се случва.
Тази сутрин направих пудинг от овесени ядки с плодове за себе си и прохождащото дете. Останах с 80 грама бадемова каша.
За да обясните отново процеса: овлажнете бадемите за една нощ, на следващия ден изхвърлете водата и изплакнете, поставете в блендер с вода (към мярка за бадеми сложете две мерки вода) и разбъркайте добре, прецедете течността на бедрото. Резултатът е млечна течност, с която можете да правите пудинги за закуска или да го пиете. Има много причини да се пие бадемово мляко. Съдържа протеини, минерали и витамини и е много вкусно.
Връщайки се към днешната рецепта, използвах следното:
- 80 гр. Добре изцедена бадемова пулпа
- чаена лъжичка сироп от агаве
- една голяма дата (или две по-малки)
- чаена лъжичка семена от чиа
- 2 чаени лъжички кокосово масло
- чаена лъжичка рожков (можете да го замените с какао, Андрей, който е на година и половина, също ми го изяжда)
Разбърках добре всички съставки в блендера с изключение на настъргания петел. Оформих бонбоните и ги разточих през настърган кокос. Оставих ги в хладилника за един час, за да стегнат кокосовото масло и семената от чиа.
Лесно, бързо, на гладно и полезно за диета. Как е това?