Хаитяните консумират шест пъти повече сол, отколкото препоръчва СЗО; AyiboPost

Неограниченото използване на кубчета "maggi" влошава ситуацията

"Маги" влиза във всички сосове в Хаити. „Чувала съм, че употребата му не е добра, но не мога да не го използвам“, казва Мерлайн Елиацин, младо момиче на 22 години, което не се грижи за семейното „хранене“ в Carrefour-Feuilles.

Тези барове са евтини и служат за подобряване на вкуса на храната. Те съдържат, наред с други неща, йодирана сол, подправки, магданоз, чесън, нишесте, дехидратирано пиле и натриев глутамат, обикновено на прах.

„Хранителните добавки, които влизат в тяхното приготвяне, са много вредни за здравето“, казва Джуниър Антоан, завършил диетология в Университета на Екс-Марсилия, Франция.

Шест пъти повече сол

Първият проблем произтича от излишната сол, която характеризира хаитянската кухня и е подсилена с използването на маги. „Хаитяните консумират шест пъти повече сол от населението на Северна Америка“, съобщава д-р Едсън Огюстин, медицински директор на болница „Сен Люк“.

Според данни на Световната здравна организация (СЗО) възрастните трябва да консумират по-малко от 2000 mg натрий или 5 грама сол на ден. В Хаити дневната консумация достига 30 до 35 грама на ден, според специалисти.

Тези излишъци излагат гражданите на риск от високо кръвно налягане, увеличаващи се случаи на сърдечни заболявания и инсулти, според СЗО.

„Много е вероятно високата консумация на маги да насърчава развитието на артериална хипертония, когато вземем предвид съдържанието на сол в тези кубчета“, анализира диетологът Джуниър Антоан.

Според данни на Хаитянската фондация за диабет и сърдечно-съдови заболявания (FHADIMAC), разпространението на високото кръвно налягане в Хаити остава много високо. Той е 49% за възрастовата група от 25 до 39 години и 69% след 40 години.

пъти

Опасни добавки

Други опасни елементи влизат в състава на "maggi".

Диетологът Джуниър Антоан дава да се разбере, че мастните киселини, които ги съставят, представляват най-лошия вид мазнини, които биха могли да съществуват. Тези киселини са склонни да повишават холестерола, насърчавайки сърдечно-съдови заболявания, казва той.