Бадемов тарт с мармалад; кайсия - лесен десерт

Бадемовият тарт е тарт, направен с бадемов крем като гарнитура, сервиран с плодове или друг препарат и запечен във фурната. Можете да го покриете с почти всякакви плодове, а популярната класика е бадемовата кайсиева тарта. Можете да използвате и компот, конфитюр, шоколад. Забелязах хубава версия с червени плодове, боровинки и вишни в Astrid, която ще трябва да опитам. Днес бадемовият тарт с кайсиево сладко е в центъра на вниманието. Дегустацията е истински момент на щастие.

Как се прави бадемова пита ?

Можете да приготвите тесто, често тесто, или да използвате готова за употреба ролка. Имам предпочитание към закупеното в магазина бутер тесто. Смятам, че се поддава добре на бадемов пълнеж, като палачинката франджипан. Що се отнася до бадемовия крем, това е проста смес от меко масло, захар, яйца и бадемов прах. Можете да го овкусите на вкус: ром, портокалов цвят, екстракт от горчив бадем. След това идва добавянето на плодовете, в сироп или пресни (за пресни плодове е по-добре да ги бракониери). Но тук бадемовият тарт е преразгледан, без плодове и със сладко. В този случай обвивката на баницата се допълва с нея и след това се покрива с бадемовия крем. Използвам добро конфитюр Pure Via, с повече плодове (65%) и по-малко захар, получени в Degusta Box. Баницата е готова за поставяне във фурната. 30 минути готвене са достатъчни и добрата миризма парфюмира кухнята.

---