Бадемите - лечебната сила на природата
Бързи факти за бадемите
- Бадемите са богати на фибри, минерали и здравословни мазнини
- Бадемите насърчават здравето на червата и сърцето и намаляват нивата на холестерола
- Въпреки високото съдържание на мазнини, доказано е, че ви помага да отслабнете
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече
Търси се плакат бадеми
| Характеристики: | засищащ, пребиотик, богат на здравословни мазнини, богат на фибри, антихипертензивен |
| Лечение: | Сърдечно здраве, чревно здраве и храносмилане, загуба на тегло, профилактика на диабета, подобряване на мозъчната функция, понижаване на нивата на холестерола |
| Време на цъфтеж: | Европейско Средиземноморие: февруари/март |
| Време за жътва: | Август до ноември, в зависимост от сорта и местоположението |
| Научно наименование: | Бадемово дърво: Prunus dulcis Сладък бадем: Prunus dulcis var. Dulcis Горчив бадем: кола Prunus dulcis. амара |
| Местоположение: | Страна производител: Европейско Средиземноморие, Калифорния |
| Популярна поговорка: | Сладък бадем |
| Състав: | Диетични фибри, протеини, здравословни мазнини, фолиева киселина, витамини, минерали, вторични растителни вещества |
| Използваеми части: | Бадемови семена |
| Тип растение: | Костилкови плодове: Amygdalus |
Отглеждане и произход на бадеми
Бадемите са семената на бадемовото дърво. Това води началото си от Азия и Близкия изток. Бадемовото дърво дава плодове с каменна сърцевина, в която е скрита семенната сърцевина. Бадемът, какъвто го познаваме! Поради тази структура той официално не принадлежи към ядките, а към костилковите плодове. Тя е тясно свързана с праскова, череша и слива. Бадемовите семена са бели/кремави и гладки, отвън са покрити със светлокафява, вълнообразна, тънка обвивка.
История на бадемите
Бадемите са били ценени от хората още преди Христа. В еврейските писания бадемът вече е описан през 2000 г. пр. Н. Е. Библията също говори за бадемите като ценна стока:
Битие 43; 11: „И баща им Израел им каза: Ако трябва, тогава направете така: Вземете в багажа си някои от най-добрите продукти в страната и ги занесете на мъжа като подарък: малко мастика, малко мед, Трагакант и ладанум, шам фъстък и бадеми! Безопасни източници
Бибелът
КНИГАТА НА ГЕНЕЗИСАТА Второто пътешествие на братята: 43,1 - 34
Още рано бадемите бяха неразделна част от диетата. Те се консумират в голям брой, особено сред египтяните и Индия. И до днес те са много популярни и с удоволствие се отглеждат.
Не само заради вкусните семена, бадемовият цвят също е много впечатляващ и дори тук, в Германия, привлича много хора в Пфалц през март-април, в „Pfälzer Almond Blossom“ по немския винен път. Безопасни източници
Растение от бадемов цвят
Бадемови седмици. Посетен на 18 ноември 2019
Видове бадеми
Сладки бадеми
Този вид бадем е много мек и има сладък, много ароматен вкус.
Напукване на бадеми
С изключение на каменна купа, те много приличат на сладък бадем. Каменната обвивка на напуканите бадеми е изключително тънка.
Горчиви бадеми
Горчивите бадеми се използват най-вече за направата на горчиво бадемово масло. Това е популярна съставка за печене. Този вид бадем не трябва да се консумира суров, тъй като съдържа амигдалин, който е вреден за здравето и е предшественик на циановодородната киселина.
Бадемови продукти
Бадеми със или без черупка?
Бадемите се предлагат със или без черупка. По здравословни причини е препоръчително те също да бъдат обработени и консумирани. Ако искате да премахнете обвивката по оптични причини, постъпете по следния начин:
- Поставете бадемите във вряща вода за няколко секунди
- Изплакнете бадемите под студена вода
- Разтрийте бадемите с кухненска кърпа или премахнете кожата с пръсти, това вече е много лесно.
Бадемови сортове
Бадемите се предлагат в следните варианти:
- В парчето с и без кожа, нарязано, смляно, дарено, настъргано, като грис,
- Бъдете сурови, печени, осолени, захаросани.
Бадемово мляко, пюрета, олио и други бадемови обработки
Много процеси се правят от бадеми. Бадемовото мляко е особено популярно, не само при веганска и вегетарианска диета, то често се предлага за закупуване и се предлага в чист вид без добавена захар.
Но бадемовото масло на хляб или за готвене, бадемовото масло са популярни продукти. Добре познатите марципан и нуга, както и бадемовият ликьор Amaretto са направени от бадеми. В случай на горчиво бадемово масло, което често се използва за печене, трябва да се отстранят токсичните вещества, което е скъпо. След това идва с интензивния си горчив вкус в много кухни и сладкарници.
Използвайте в кухнята
Бадемите често се ядат като малка закуска между тях. Но бадемите се използват и в печени продукти, сладкиши, бисквитки по Коледа, в салати, с риба и песто. Независимо дали е смлян, нарязан или под формата на треска. Бадемите се предлагат и използват по много начини. Поради това те често се използват и в мюсли
Съхранение и срок на годност на бадемите
Поради високото съдържание на мазнини, ядките могат да гранят. Затова препоръчваме да купувате по-малки количества и да ги преработвате пресни. Съхранявайте ядките си на тъмно, хладно и проветриво място. Например в мрежи. Защитете бадемите от влага и топлина. Съхранявайте отворената опаковка в херметически затворени контейнери.
Остатъци от нарязани бадеми и други бадемови обработки, които вече са извадени от опаковката, изискват специално съхранение. След това те трябва да се съхраняват в добре запечатваща се кутия в хладилника.
Възможно е и замразяване. За целта те се порционират, опаковат и замразяват в малки количества. Не забравяйте да етикетирате. Прибл. Те могат да се съхраняват по този начин 12 месеца.
Ако ядките са гранясали, обезцветени, изсъхнали или мухлясали, моля, не ги яжте повече.
Бадемови вафли В
Риба с бадемово покритие, с броколи с бадемови люспи
Хранителни бадеми
Високото съдържание на протеини в тази хранителна таблица привлича вниманието, а делът на диетичните фибри е много висок при 12,5 g и прави бадемите много здрави. Бадемите съдържат много мазнини, но си струва да ги разгледате отблизо.
Те съдържат много ненаситени мастни киселини, които са добри мазнини. Делът на наситените мастни киселини, които трябва да се консумират само в малки количества, е много нисък.
Федералният център по хранене подчертава и много от здравословните съставки на бадемите:
Освен това бадемите осигуряват много протеини (24 g) на 100 грама и повече от два пъти дневната нужда от витамин Е (26 mg). Също така съдържа много витамини от група В, минералите магнезий, фосфор и калий, микроелементите мед, манган, цинк и желязо, както и диетични фибри. Витамин А, фолиева киселина и въглехидрати също присъстват в значителни количества Безопасни източници
Национална медицинска библиотека на САЩ
Сладкият бадем. Посетен на 18 ноември 2019
Лечебни ефекти на бадемите - Колко здрави са бадемите?
Колко бадеми са здрави?
Бадемите са много здрави. Въпреки това не се препоръчва да се консумира твърде много от него, тъй като бадемите съдържат много мазнини и следователно също калории. Вярно е, че те са здравословни мазнини, с много ненаситени мастни киселини, но те също не трябва да се консумират в твърде големи количества.
Шепа бадеми на ден е груба насока, която да използвате като ориентир.
Здрави ли са бадемите само ако имат черупката си?
Основната част от диетичните фибри се намира главно в кожата на пилинг. Ето защо можете да кажете, че това е толкова здравословно. Затова се препоръчва само да оставите черупката върху бадемите и да ги консумирате. Разбира се, това също може да бъде премахнато, това се прави особено, ако бадемът трябва да изглежда визуално привлекателен.
Дъвчете правилно
За да усвоите добре всички хранителни вещества, се препоръчва да дъвчете добре бадемите. Черупките също се усвояват по-лесно, когато се нарязват. Освен това само хората трябва да ядат бадеми, които могат да ги дъвчат добре. Има риск от преглъщане, особено при малки деца.
Ползи за здравето на бадемите върху нашите тела
Насърчаване на здравето на червата
Потенциален пребиотичен ефект на бадемите може да бъде доказан в проучване върху животни. Наблюдава се и регулирането на чревните бактерии и по-добрата метаболитна активност чрез консумация на бадем.
Чрез вторични растителни вещества, фибри и феноли, както суровите, така и печените бадеми могат да допринесат за нашето чревно здраве и да регулират добрите бактерии в червата. Безопасни източници
Американска национална библиотека по медицина
Оценка in vitro и in vivo на пребиотичните ефекти на суровите и печени бадеми (Prunus amygdalus). Посетен на 18 ноември 2019
Сърдечно-съдово здраве
Според BZfE ядките имат положителен ефект върху нивата на липидите ни в кръвта и по този начин върху цялата ни сърдечно-съдова система поради високия им дял на здравословни мазнини. Ненаситените мастни киселини действат като защита за сърцето ни.
За други съставки като фитохимикали, фибри и витамини се казва, че имат здравословни ефекти върху нашето сърдечно-съдово здраве. Безопасни източници
Федерален център за хранене (BZfE)
От полето до чинията 9 ядки: Яжте здравословно: Значението на ядките в менюто. Посетен на 18 ноември 2019
Отслабнете с бадеми
Проучванията показват, че всъщност можете да отслабнете с бадемови закуски. Това се оправдава от факта, че бадемите имат стимулиращи метаболизма ефекти и също така намаляват глада.
Това е особено ефективно, когато бадемите се консумират като лека закуска между храненията. Не може да се разпознае риск от наддаване на тегло при ядене на бадеми, въпреки високото им съдържание на мазнини. Безопасни източници
Американска национална библиотека по медицина
Апетитни, диетични и здравословни ефекти на бадемите, хранещи се с храна или като лека закуска: Рандомизирано, контролирано проучване. Посетен на 18 ноември 2019
Така че, ако искате да отслабнете, бадемите могат да бъдат здравословна, полезна, подкрепяща закуска. Моля, не забравяйте да закусите само малки количества бадеми. Друго проучване, в програма за отслабване, подкрепя това предположение. Безопасни източници
Американска национална библиотека по медицина
Бадеми за сложни въглехидрати в програма за отслабване. Посетен на 18 ноември 2019
Към източника "> 9 В проучване на Коран, базирано на резултатите, се препоръчва бадемите да се консумират като предястие. Тук се наблюдават най-значимите ефекти върху телесната мастна маса. Тези резултати предполагат, че здравите хора с наднормено тегло могат да отслабнат при редовна консумация на бадем. Безопасни източници
Американска национална библиотека по медицина
Ефектите от ежедневното поглъщане на бадем върху състава на тялото и профила на мазнините в кръвта на здрави възрастни. Посетен на 18 ноември 2019
По-нисък риск от диабет
Скорошно проучване от 2017 г. показва, че редовната консумация на бадем има положителен ефект върху риска от развитие на диабет. Могат да бъдат идентифицирани здравословни ефекти върху глюкозния толеранс и рисковите фактори. Безопасни източници
Американска национална библиотека по медицина
Ефект на добавките с бадем върху гликемия и сърдечно-съдови рискови фактори при азиатските индианци в Северна Индия със захарен диабет тип 2: 24-седмично проучване. Посетен на 18 ноември 2019
По-ниски нива на холестерол
Проучване на Корани е специализирало в ефектите от консумацията на бадеми, върху нивата на липидите в кръвта и върху телесния състав. Също така беше изследвано дали играе роля, когато се консумират бадемите. Установено е, че бадемите също могат да понижат общия холестерол, особено когато се консумират като ежедневна закуска. Ежедневното количество бадеми е 56 g на ден на човек. Безопасни източници
Американска национална библиотека по медицина
Ефектите от ежедневното поглъщане на бадем върху състава на тялото и профила на мазнините в кръвта на здрави възрастни. Посетен на 18 ноември 2019
Подобрете мозъчната функция
Според резюме, публикувано от пакистански изследователи през 2006 г., бадемите могат да подобрят мозъчната функция и да намалят мозъчния дефицит. Доказано е, че 28-дневна бадемова доза е положителна при плъхове. Безопасни източници
Американска национална библиотека по медицина
Многократното приложение на бадеми увеличава нивата на ацетилхолин в мозъка и подобрява функцията на паметта при здрави плъхове, като същевременно намалява дефицита на паметта при животинския модел на амнезия.
Към източника "> 6
| ккал | G | G | G | G | G | |
| Кашу | 571 | 17.2 | 42.2 | 30.5 | 2.9 | 4.0 |
| Фъстъчени ядки | 564 | 17.2 | 48.1 | 7.5 | 11.7 | 5.2 |
| - печена | 585 | 25.6 | 49.4 | 9.4 | 11.4 | 1.6 |
| Кестени, кестени | 196 | 3.4 | 1.9 | 41.2 | 8.4 | 48 |
| Лешникови ядки | 644 | 12.0 | 61.6 | 10.5 | 8.2 | 5.6 |
| Кокос, узрял | 363 | 3.9 | 36.5 | 4.8 | 9.0 | 5.0 |
| Бадеми, сладки | 583 | 18.7 | 54.1 | 5.4 | 13.5 | 5.0 |
| Ядки макадамия | 703 | 7.5 | 73 | 4.0 | 11.4 | 3.0 |
| бразилски ядки | 670 | 13.6 | 66.8 | 3.6 | 6.7 | 5.6 |
| Пекани | 703 | 9.3 | 72,0 | 4.4 | 9.5 | 3.0 |
| Шам фъстък | 594 | 20.8 | 51.6 | 11.6 | 10.6 | 5.3 |
| орехови ядки | 663 | 14.4 | 62.5 | 10.6 | 6.1 | 5.0 |
От таблицата се вижда, че бадемите се открояват преди всичко със съдържание на фибри. В това сравнение това е ядката с най-високо съдържание на фибри.
- С броя на калориите и съдържанието на мазнини той е в горната средна стойност.
- Съдържанието на въглехидрати, което оказва силно влияние върху количеството захар, е в по-ниските граници.
Това е особено интересно за хора, които искат да се откажат от въглехидратите, т.е. ядат кетогенна диета или искат да направят кетогенна диета.
Странични ефекти и опасности
Ядките често могат да причинят алергии. Хората с алергия към цветен прашец на бреза реагират често на лешници и бадеми. Дори малки количества могат
- сърбеж,
- Задух,
- Задействайте котки в гърлото.
Следователно страдащите от алергия трябва винаги да знаят какво точно ядат и да уведомяват другите хора дали са използвали бадеми или други ядки в своите творения.
Консервантът салицилова киселина се среща естествено в бадемите. Някои хора са чувствителни към него, като в този случай е по-добре да избягвате бадемите.
Моля, не давайте ядки на малки деца и хора, които имат затруднения с дъвченето. Има риск от преглъщане.
Нашата цел е да предоставим на вас и вашето семейство най-доброто и ценно съдържание по въпроса за алтернативните методи на лечение, здраве и благополучие. Нашият БЕЗПЛАТЕН бюлетин ще ви помогне с това. Ние сме хора като вас, които вярваме в лечебната сила на природата. Така че ние сме тук, когато имате нужда от нас. Когато се регистрирате, ние ви обещаваме:
- Научавате повече Относно здравословния и естествен живот и бъдете един от първите, които ще получат нашите здравни новини
- Спестявате пари, защото ние вярваме в лечебната сила на природата и се опитваме да ви поддържаме здрави и във форма. Това ви спестява скъпи лекарства.
- Ще намерите проверени статии при нас чрез признати изследвания.
- Получавате ексклузивно съдържание и ценни приноси, включително напълно безплатни видеоклипове
- Получавате безплатен достъп до електронни книги, които могат да имат траен ефект върху вашето здраве