Бабиният домашен груб колбас от черен дроб Баба готви

Кренвиршът от черен дроб е едно от нещата, които почти всеки обича да яде, но които обикновено купуваме готови в супермаркета. С подходящото оборудване не е толкова трудно да си направите сами черния колбас у дома. С домашния колбас от черен дроб съставките са пресни и можем сами да определим вкуса. Точно както ни харесва.

С нашата рецепта за чернодробни колбаси със свински корем можете да направите страхотна класическа наденица от черен дроб, която не само се състои от черен дроб, но и съдържа вкусни парчета месо. Кренвирш от черен дроб, точно като баба. Между другото, домашният колбас от черен дроб има най-добър вкус със свеж, домашен хляб.

Кои аксесоари са ви необходими, за да направите колбаси?

Ако искате да направите колбаси и колбаси у дома, основно се нуждаете от основно оборудване. Това включва:

месомелачка
Плънка за колбаси
Остри ножове
Дъски за грубо рязане
Пластмасови купи за смесване
Кухненски везни
Очила или естествени обвивки за пълнене

Най-добре е да закупите това оборудване онлайн от специализиран дилър. Ако искате да направите домашни колбаси в допълнение към колбаса от черен дроб, определено трябва да си купите пълнител за колбаси. В противен случай можете също да напълните колбас от черен дроб в чаша.

Направете сами подправка от черни колбаси

Ако искате да правите по-често колбаси от черен дроб, можете да направите сместа от подправки по ваш избор в по-големи количества и да я съхранявате на тъмно. Класическите смеси от подправки почти винаги съдържат майорана, мащерка, черен пипер, индийско орехче и бахар. Но те варират от сорт до сорт.

Типична домашно приготвена смес от подправки е:

риган
джинджифил
кориандър
Синапено брашно
бял пипер
Кимион
мащерка
Чубрица
Наземни карамфили
пименто
смляно индийско орехче
сол

Можете също да добавите червен пипер, лют пипер, билки или лук на прах, в зависимост от вашия вкус.

За нашата рецепта за черни колбаси обаче използваме пресен лук, той придава повече вкус.

Чернодробна наденица и бременност

Чернодробният колбас е варен колбас и поради това също трябва да се консумира по време на бременност. Трябва обаче да се консумира предпазливо през първия триместър на бременността, тъй като излишъкът от витамин А (в изобилие, съдържащ се в черния дроб) може да наруши растежа на ембриона.

Като цяло, обърнете внимание на следното по време на бременност: Яжте само черни колбаси в прясно състояние и използвайте отворените опаковки в рамките на 2 до 3 дни. Най-добре е да събуждате домашна чернодробна наденица в малки чаши, така че винаги да имате под ръка свежа чаша. Можете да намерите още повече съвети тук.

Съвети за варене на бурканчета от черни колбаси

Варен колбас от черен дроб в чаши може да се съхранява до 12 месеца, ако се съхранява на хладно и тъмно място.

Уверете се, че водата винаги достига до капака, така че чашите да са винаги под вода.
Поставете решетка или кухненска кърпа на дъното на съда за готвене, така че дъното на тенджерата и чашите да не се допират.
Водата винаги трябва да има същата температура като съдържанието на чашите. Студена наденица от черен дроб = студена вода; Топъл колбас от черен дроб = топла вода