Б за пилето!
Kelly Atyeo-Fick, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec
Витамините от група В са група от осем витамина, които са важни за функционирането на нашето тяло. 1 Тези витамини позволяват на телата ни да преобразуват храната, която ядем, в енергия, която телата ни могат да използват. Освен това те позволяват образуването на червени кръвни клетки и правилното функциониране на нервната система. 1 Ето пълния списък на витамините от група В, които трябва да имаме в диетата си:
- Тиамин
- Рибофлавин
- Ниацин
- Пантотенова киселина
- Пиридоксин (витамин В6)
- Биотин
- Фолиева киселина
- Витамин В12
Витамини от група В и пиле
Пилето съдържа ниацин, витамин В12, пиридоксин (витамин В6), тиамин и рибофлавин! Понякога някои витамини от група В се съдържат повече в бяло пилешко месо (пилешки гърди), докато други са в по-големи количества в тъмно месо (бедро, горна част на бедрото, крило). По-долу ще намерите повече информация за три от основните витамини от група В в пилето.
Витамин В12 е много важно хранително вещество за функционирането на нервната система и производството на здрави червени кръвни клетки. 2,3 Когато човек има недостиг на витамин В12, това може да доведе до злокачествена анемия, която може да причини умора и когнитивни проблеми. Този дефицит може да се избегне с добро хранене. Най-добрите източници на витамин В12 са месото и неговите алтернативи (т.е. мляко, сирене, кисело мляко, ядки). 2,3 Органичните меса като пилешки дробчета съдържат много големи количества витамин В12, последвани от тъмно месо от бедрата и горната част на бедрата. 2, 3
Опитайте тази рецепта с пилешки черен дроб, която осигурява впечатляващите 252% от дневния ви прием на витамин В12! Не се страхувайте, ако опитвате черния дроб за първи път. Тъй като пилешкият дроб се смесва със смляно пиле, вие отговаряте на нуждите си от хранителни вещества, без да страдате от текстурата.