Б

Плодове и зеленчуци Фотобиблиотека Продукти и съставки

грозде нарича

Френско грозде (c) Jenny Sturm shutterstock

Високият сезон за касис продължава от юни до септември. Цветът му варира в зависимост от сорта, месото му е меко, сочно и леко кисело.

Френското производство възлиза на 333 тона (без трансформация), главно разположено в Рона-Алпи, в центъра и в Пикардия. Най-големият производител в света е Русия, следвана от Полша и Украйна.

Различните сортове:

  • френско грозде: Той представлява основната част от производството на червено френско грозде. Сред най-присъстващите сортове ще намерите Jonkher Von Tets, ярко червено, Gloire des Sablons, бледо розово, холандско розово, много светло розово, бяло Versaillaise, почти бяло.
  • Цариградско грозде е малко на разстояние: розово-малинов цвят, много ароматните му зърна са със същия размер като тези на гроздето.
  • Цариградско грозде: Плодове от много бодлива касис, има големи бели, зелени и понякога лилави плодове. Царевицата е силно развита в Обединеното кралство и Холандия. Прави страничен сос за скумрия, откъдето идва и името му! На щандовете ще намерите две разновидности: лилава, овална и пухкава, която идва от долината на Лоара. Намира се през юли; зелено, жълто или бяло, кръгло и гладко. Култивира се в Лотарингия, също през юли.