Азиатски тайни; Soju, известната корейска напитка, предпочитана от аристократите Evenimentul Zilei
Автор: Lucian Ionescu/Дата на публикуване: 12-09-2020 09:09
Всяка област на планетата има представителна алкохолна напитка, която се превръща в емблема на азона или страната, която я произвежда.
У нас представителната, национална напитка, която можем да кажем, е ракията.
Уискито е и националната напитка на Ирландия, ромът е представител на Куба, саке е любимата напитка на японците и т.н.
Но малко европейци например знаят, че „Соджу“ е представителната напитка на Корея. Тази напитка е най-известната в този географски район и е много популярна.
Напитката се прави от ориз, но за разлика от споменатите напитки е много по-слаба. "Soju" е с ниско съдържание на алкохол, максимум 25 градуса, пие се както от жени, така и от мъже. Това не означава, че няма вкус. Известно е, че напитката не се оценява непременно заради силата си, а заради вкуса си. И "soju" е много вкусно.
Корейците имат и друг навик, който изглежда малко странен за европейците. "Soju" често се смесва с бира, като така комбинираната напитка се нарича "Somaek" или "So".
Има и някои корейци, които „укрепват“ този „Соджу“, като смесват напитката, за да отлежи няколко години. Така той става по-силен и достига 45 градуса. Този вид "Soju" се нарича "Andong soju", като името е дадено от провинциалния Andong, където се произвежда.
За да говорим за това как да приготвим тази напитка, можем да кажем, че има два метода за получаване: един традиционен, друг търговски. По първия метод оризовите зърна се измиват, изсушават и след това се стриват чрез смесване с вода и се оставят да ферментират.
След няколко дни, когато сместа ферментира, добавете варен ориз и оставете да ферментира отново за около 15 дни. Последната стъпка е дестилацията за получаване на "Soju".
Фабриките използват много по-бърз процес за производство на тази напитка. Основният материал е етилов алкохол, който той разрежда с вода и подсилва с подсладители.
В миналото "Soju" не се произвежда индустриално, използвайки традиционния метод. Тази напитка беше високо ценена от кралските семейства и благородниците.
За да придадат вкус на тази напитка, производителите добавиха флорални аромати, особено листа от лотос, листа от азалия и стъбла от хризантема.
Нашите препоръки
Петък, 13-ти, ден, белязан от лош късмет, както много хора мислят, суеверните хора нямат смелост ...
Този отровен червей е невъзможно да бъде убит. Сякаш това не беше достатъчно,