Аз съм Ейми Мей Шийд! (Само аз избягах

И аз съм отровен. Аз съм Ейми Мей Шийд! (Само аз избягах ...)

Историята на английското момиче предизвика мисли в много хора, чувствителни към храната. Почти всички от нас вече са били в ситуация, в която въпреки диетата ни се предлага храна, която е създала или би могла да създаде проблеми. (Можете да прочетете историята, като кликнете тук.)

Диетичните групи споделиха своя опит, за да помогнат за постигането на целите:

Всеки, който приема диетично хранене, предлага „безплатна“ храна, чиято храна трябва да бъде безопасно приготвена и поднесена
Образованието за алергени трябва да бъде включено в учебната програма на участниците в храненията - готвачи, сладкари, сервитьори
В публичните институции не само диетологът трябва да е наясно с важността на диетите, но и на всички участници трябва да се даде описание, когато пристигне диетолог (Щракнете: болногледачи, учители в детска градина, учители, медицински сестри и др.)
Властите проверяват дали всеки, който продава „безплатен“ продукт, отговаря на всички условия, за да направи храната си безопасна!
Ресторантите трябва да предупреждават диетите, ако не могат да гарантират до 100%, че сервират правилно безопасна храна.

Поради изобилието от отговори пиша историите в няколко публикации.

За мен беше все едно мой познат да донесе бисквитка на работното ми място от сладкарница. Беше подозрително, защото още не бях виждал такава безглутенова бисквитка в тази сладкарница, но я сложих в нея. Нормално спускане на половин коляно за кратко време и силна коремна болка, продължаваща до следващия ден. Той се закле, че е поискал без глутен и му беше казано, че е, и тъй като не го докосна, той се довери на продавача. На следващия ден отидох направо в сладкарницата да се огледам и видях, че е без захар .... Вероятно е била раздадена като безглутенова от лятната практикуваща сервитьорка или сладкарски студенти там по това време, защото постоянният персонал го е докоснал, знам, защото и без това отиваме там да готвим.

Не се сърдете, не пиша от мушка. Аз съм целиакия, не ям в ресторант и почти никъде. Ако знаех, че имам лешници с такъв мащаб или някакви алергии, със сигурност няма да експериментирам никъде. Мога да се храня вкъщи, мога да си събирам багажа и да купувам безопасна храна. Има случай, в който неприятностите са неизбежни, дори фъстъците мъркат до мен в метрото, защото може да сте алергични само да го погледнете, така че не бих ял никъде другаде. Извинете, не искам да наранявам с този коментар.

Доставчиците на храна, дори ако се задължат да приготвят диетични ястия, не могат да обърнат еднакво внимание на всички видове диети. Обикновено има кухня без глутен/мляко без яйца, тези правила се спазват най-вече (опаковането, сервирането, разпространението все още могат да бъдат дефектни), но ако някой се нуждае от по-специална, сложна диета, той не може да се подготви и да се справи храната им е напълно отделена от храната на други хора. По този начин най-чувствителните хора в публичните институции не са напълно в безопасност. Освен това останалите се хранят по различен начин, трохите са разпръснати ... Училищата и институциите трябва да обърнат специално внимание, ако има само едно изключително чувствително дете.

За съжаление Унгария все още не е узряла за това ниво, разбира се, има и изключения, но малко. Смята се, че това е прищявка за храни без глутен и лактоза. Потискащо 🙁

Един ден бях в ресторант в столовата, където беше публикуван, за да посочи нуждите от алергия и непоносимост. Поисках пържено месо. Някой пред мен поиска попържено сирене. Месото ми беше пържено в масло от пържено сирене (това беше потвърдено от ресторанта часове по-късно в жалбата ми, добавяйки, че те не знаят, че същото масло е проблем). Коремна болка, подуване на езика и устата в рамките на няколко минути привлече вниманието ми. Бързо взех лекарства за алергии. Езикът ми беше много груб отоци в продължение на дни. Имаше и случай, когато готвачът се подиграваше колко не мога да ям, мисля, че си мислех, че съм моден диета. Аз съм алергичен към мляко и соя, но това причинява много от всички проблеми (риба, тиквички, патладжан, сусам и др., Но това не е сериозен проблем в следите, но млякото е).