Аз най-добрата лятна гарнитура от цвекло Нова жена
В летните жеги не искаме тежки основни ястия: нека направим лека, но елегантна гарнитура от цвекло!
Наистина рядкост е да чуете подробни рецепти от кухоухи готвачи. Тамаш Сидо, готвачът на ресторант „Вила Роза“ (Dunaszerdahely), ни разказа специална рецепта. Да видим!
Приготвяне на мариновано цвекло: Правим го от 4-5 зеброви райета цвекло. Цвеклото се измива, оставя се в кората, не се нарязва. Печете на солено легло (изсипване на големи зърна морска сол на дъното на тавата за печене) при 160 ° C за 20 минути. След като се извади от фурната, отлепете цялото и нарежете на тънки резенчета.
За дресинга:
2 dl зехтин
1 dl лимонов сок
1 бр. пчелен мед
малко сол
Ние смесваме всичко, и се получава плътен сок, който се съхранява в хладилник.
Сервиране: Поставете цвеклото, нарязано на тънки филийки в чиния. Поръсете с едри зърна морска сол и цял кимион, след което го поръсете с топинг.
Истинска кавалкада от вкусове може да бъде постигната, като направите гарнитура от цвекло и по трите начина, което определено препоръчваме за червени меса (патица, говеждо, диво).
Пюре от цвекло: Правим го от 4-5 златни цвекло. Цвеклото се измива и след това се пече цяло на солено легло при 160 ° C за един час.