Автоимунно заболяване Хашимото - Рецепти за AIP - Рецепти от Палео - Рецепти за Хашимото
Какво общо има този блог с моята болест
През лятото на 2019 г. тръгнахме на по-дълга колоездачна обиколка по датското крайбрежие на Северно море. Пътувахме с палатки и оборудване за готвене и успяхме да се потопим в природния пейзаж.
Освен красивите впечатления от природата, донесох вкъщи и много болезнено тяло.
какво се случваше?
Преди пътуването, въпреки тиреоидита на Хашимото (автоимунно заболяване на щитовидната жлеза) и години на болки в горната част на тялото, се чувствах по-добре, отколкото имах от дълго време. Упражненията, слънцето, чистият въздух и чувството, че съм в контакт с природата са добри за мен и обикновено допринасят за моето благополучие. Защо не и този път?
Дали заради спането на спалното килимче?
Твърдата поза на горната част на тялото на мотора?
Не правя достатъчно физио упражнения?
Промишлено произведените хлебни изделия, които трябваше да купим (поради липсата на алтернативи)?
Поразително
За пореден път бях съкрушен. Защо този болезнен корсет просто не може да се откачи? Защо възпалителната болка пламва отново и отново - въпреки фазите на облекчение?
Вече бях направил толкова много: конвенционална медицина, остеопатия, акупунктура, терапия с дизайн и рисуване, терапия за разговори, натуропатична практика с фокус върху червата, тестове за непоносимост към IgG на храни и физиотерапия.
Всички методи имаха положителни ефекти върху тялото ми. През всичките тези години обаче нищо не донесе огромен успех.
Автоимунното решение е в книжарница - или нещо подобно ...
Обратно от Дания разглеждам малка книжарница. Като запален готвач обичам раздела с готварските книги. Взимам тежката книга от рафта със заглавие „Автоимунното решение - Готварската книга“ на Dr. Ейми Майърс.
Дизайнът и снимките ме привличат и си го купувам от любопитство.
Започвам да чета на поляната край езерото. Моята представа за това колко важна е нашата диета е потвърдена от лекар в тази книга!
Американски изследователи работят по темата от много години и препоръчват диетата от палео или каменна ера за автоимунни заболявания. Тук е обяснена подробно една особено строга форма на тази диета, автоимунният протокол AIP. Книгата предоставя справочна информация и много рецепти.
Защо е? Малко заобикаляне на медицината
Традиционната медицина разглежда тиреоидита на Хашимото като заболяване на щитовидната жлеза. Хормоните, които вече не произвежда, се приемат под формата на хормонална таблетка сутрин преди закуска. Това е евтина терапия и състоянието на техниката в конвенционалната медицина. Въпреки това много пациенти страдат от симптоми. Майърс и други изследователи обаче предполагат, че човек трябва да започне с имунната система: „Ако червата ви не са здрави, нито имунната ви система“.
Още от „Gut mit Charme“ повечето хора знаят, че 80% от нашата имунна система е в червата.
«Изследователят д-р. Алесио Фасано е открил, че така нареченият синдром на спукан черва, т.е. повишена чревна пропускливост, е предпоставката за развитието на автоимунитет. "
Тази дупчива чревна стена означава, че части от храната ни попадат в кръвта. Имунната система разпознава тези вещества като опасни нашественици и създава възпаление за борба с тях. За това всъщност е предназначена имунната система.
За съжаление, тези чужди нашественици понякога изглеждат подобни на нашите телесни клетки. Може да се случи, че имунната система е претоварена и по погрешка атакува телесната тъкан. В моя случай атакува щитовидната жлеза. Това е унищожено и вече не може да произвежда достатъчно хормони.
Глутенът и млечните продукти са чести причини за тази „молекулярна мимикрия“ при автоимунни заболявания на щитовидната жлеза.
Това означава, че изоставянето на тези храни е първата стъпка към изцелението.
С Dr. Следователно методът на Майерс:
- Изцеление на червата (премахване, изграждане, уреждане, поправяне)
- Изключете глутена, зърнените и бобовите култури от диетата
- Намаляват токсините
- Лекуват инфекциите и намаляват стреса
Тази информация и връзки резонират в тялото ми. Изглежда ми разбираемо и разбираемо. Освен това намирам много доклади за опит в Интернет от хора, които се справят много по-добре благодарение на автоимунния протокол AIP.
Избягвайте любимия хляб и домати?
И така, трябва ли да премахна от менюто си глутен, млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, соя, растения от пасхар (напр. Домати, картофи) и ядки? Шокиран съм от това колко радикална е тази диета поне през първите 30 дни.
Бях ял много от тези храни в Дания!
Въпреки че много пъти съм чел, че страдащите от Хашимото трябва да избягват глутена, никога не съм предприемал тази решителна стъпка. Стори ми се непреодолимо.
Доматите ми горят на езика, но това никога не би ми хрумнало да се справя без фините летни зеленчуци.
И пулсите са здрави в края на краищата! След като го прочета, трябва да преброя любимия си хумус сред заподозрените.
Но ако това е отговорът на болката ми в Дания?
При липса на алтернативи, ядохме неща почти всеки ден, които според Майърс са проблемни за хората с Хашимото.
Ако не ям хляб, домати и др?
Здравословен начин на живот или не започвам от нулата
За мен стъпката за промяна на диетата или „диетата“ би била голяма стъпка, но може да е осъществима.
Започнах начин на живот без произведени храни през последните години. От години органични и, ако е възможно, регионални продукти по екологични причини. Този навик сега би ми бил от полза.
Намалявам стреса в ежедневието непрекъснато от няколко години и съответно си поставих приоритетите.
Упражнявам два до три пъти седмично и преди няколко години преминах към натурална козметика.
Живеем в дървена къща без мухъл и вредни бои.
Всички неща, които ми се струваха важни във връзка със здравето ми още преди да прочета „Автоимунното решение“.
Пазаруване на пазара
Това означава, че купувам практически цялата ни храна в събота на пазара на местния фермер/малък производител: органични зеленчуци, картофи, яйца, месо, риба (от швейцарски диви уловени), сирене, плодове, хляб, брашно и т.н.
С този запас готвя за нас тримата през цялата седмица.
Избягвам глутена и купувам хляб с квас с дълги издънки.
Ядем много сезонни и местни зеленчуци и малко био месо.
Заслужава си да опитате - няма какво да губите
Така че не започвам от нулата. Начинът ми на живот (с изключение на празниците) вече беше много близо до „автоимунното решение“ според Майерс или „автоимунния протокол AIP“.
Без помощта на диетолог или моя лекар вероятно не бих си имал доверие по друг начин. Това е трудна задача, която изисква много нива.
Ако е така, тогава вече!
Както често, сега виждам доброто в болката в Дания. Възможно е тази болка да ме подтикне да отида една стъпка по-напред по пътя към повече благосъстояние и енергия.
Харесва ми, че с AIP мога да влияя на здравето си чрез храната всеки ден и че имам собствен опит с него.
Определено ще донеса нови знания със себе си от това „пътешествие“.
И надяваме се безболезнено тяло. Любопитен съм!
И тъй като отдавна искам да си направя блог за готвене, това е основната причина: По време на смяната все пак влагам много енергия в планирането, пазаруването и готвенето. Искам да споделя този опит тук.
Вече знаете защо можете да намерите някои необичайни рецепти с референтен AIP (автоимунен протокол), чиито съставки за съжаление не винаги идват от региона.
Дори да сте „здрав“ човек, тук ще намерите рецепти, които се надявам да ви харесат.
Радвам се, ако блогът ви кани да пазарувате на местно ниво и разбира се да готвите!