авокадо
Дълго време авокадото беше намръщено като калорична бомба заради високото си съдържание на мазнини. Със своите многобройни витамини, сега е истинска суперхрана, защото е една от най-питателните храни. Независимо дали са гуакамоле, намазани върху хляб, в смути или в салата, здравословните плодове стават все по-популярни през последните години. В допълнение към вкусните рецепти за авокадо, ще ви разкажем как най-добре трябва да съхранявате авокадо и също така ще изясним въпроса дали авокадото е подходящо за диети.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Откъде идва авокадото?
Авокадото е с произход от Централна Америка. Там се счита за основна храна и се отглежда в продължение на много хилядолетия. Днес авокадото се отглежда и в средиземноморските страни. Въпреки че Мексико все още е най-големият производител на авокадо в света, Калифорния, Кения, Индонезия, Западна Индия и Израел сега са важни доставчици на желаните стоки. Авокадото расте на дървета и принадлежи към семейство лаврови. Въпреки че не е задължително да го познаете, авокадото е плод, а не зеленчук.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Колко здравословно е авокадото?
Счита се, че авокадото е плодът с най-високо съдържание на мазнини, но въпреки многото си калории е много здравословно. Съдържа множество ненаситени мастни киселини и осигурява на организма желязо, калий, витамин С, витамин А, витамин К, витамин Е и всички важни витамини от група В. Дори всички незаменими аминокиселини се съдържат в суперплода. Също така съдържа определени фитохимикали, които имат антиоксидантно действие и по този начин помагат за защита на клетките и кожата. Каротеноидите, съдържащи се в авокадото, също предпазват от стареене. Тези, които редовно ядат авокадо, могат дори значително да понижат лошия LDL холестерол, който е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
Но не само в целулозата, но и в сърцевината има много ценни съставки. Ще ви покажем как да използвате разумно авокадовите ядки.
Мога ли да отслабна с авокадо?
Тъй като в тропическите плодове почти няма въглехидрати, той е идеален за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Техните здравословни мазнини и голямото количество фибри ви засищат по-дълго от въглехидратите и захарта, което поддържа ниските нива на инсулин и може да предотврати апетита за храна. Въпреки голямата си хранителна стойност, авокадото съдържа значително по-малко калории, отколкото маслото, и следователно е по-благоприятното за фигурата разпространение. Авокадото съдържа и значително повече ненаситени мастни киселини, които поддържат нивото на холестерола ниско. Ако това се увеличи, разграждането на нежеланите мастни натрупвания се затруднява. Като част от балансираната диета отслабването с авокадо е напълно възможно.
Какво трябва да взема предвид, когато купувам авокадо?
Днес авокадото може да бъде намерено в почти всеки супермаркет, въпреки че качеството и степента на зрялост варират значително.
Как да разпознаем степента на зрялост на плодовете:
- Когато пазарувате, дръжте плодовете в двете си ръце и внимателно ги изцедете.
- Ако плодът отстъпи лесно, той е подходящ за ранна консумация.
- Ако авокадото е прекалено меко дори на едно малко място, има голяма вероятност то вече да се е развалило.
- Ако все още не сте сигурни, отстранете основата на стъблото, зоната отдолу трябва да е зелена и да не е тъмна на цвят.
- Ако не искате да обработите авокадото веднага, трябва да изберете по-твърд екземпляр, тъй като плодовете ще узреят в рамките на няколко дни.
Как да съхранявате авокадо?
Зрелите, но все още не нарязани авокадо могат да се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника до една седмица. Тъй като ниските температури прекъсват процеса на узряване. Веднага след като плодовете се отрежат и влязат в контакт с кислород, пулпата на авокадото бързо потъмнява.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Ако искате да оставите незрялото авокадо да узрее по-бързо, дръжте го близо до ябълките. Те отделят газ, който плодовете узряват по-бързо, но и се развалят. Увит във вестник с ябълка или поставен в хартиен плик, процесът на узряване се ускорява още повече, тъй като газът не може да излезе по този начин.
Грешки в яденето на авокадо
Винаги трябва да измивате плодовете добре, преди да ги консумирате. Това се пренебрегва най-вече, защото кората не се яде. В противен случай, когато авокадото се отвори, бактериите, химикалите и пестицидите нежелано се разпределят в пулпата. Най-добре е да го измиете с хладка вода и внимателно да изтъркате повърхността.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Как премахвате авокадото от сърцевината?
Нарежете авокадото по дължина - около сърцевината. След това завъртете двете половини в противоположни посоки, така че да се разделят наполовина. Вземете половината авокадо със сърцевината в ръка и внимателно ударете сърцевината с нож, така че лесно да се нарязва. След това сърцевината на авокадото може да бъде извадена на едно парче с ножа, без да се губи пулпата. Сега можете да премахнете пулпата от половинките плодове с лъжица.
Как да приготвя авокадо вкусно?
Авокадото се консумира предимно сурово, тъй като при варене месото може да придобие горчив вкус. Зеленият плод има вкус на ядки и се използва най-вече за обилни ястия. Консистенцията е кремообразна, понякога дори маслена. Най-лесният начин на приготвяне е да лъжица пулпата направо от половинките с малко сол и пръскане на лимонов сок. Като съставка на салатите, суперхраната винаги е добра - особено в комбинация с домати. Въпреки това, пеперудата също е вкусна заедно с плодове като круша или праскова.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Гуакамоле: класическото потапяне от авокадо
Гуакамоле е авокадо от Мексико, което често се сервира с тако или фахитас. Почти всяка мексиканска домакиня има своя собствена тайна рецепта.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Във видеото ви показваме вкусна основна рецепта за гуакамоле, която лесно можете да имитирате и усъвършенствате, както желаете:
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки