Авокадо там; сега също намалява мазнините
За момента диетичното авокадо ще се предлага само в Испания.
Вероятно е било въпрос на време хранителната индустрия да изобрети авокадо с намалено съдържание на мазнини. Проектът "Diet Avocado" стартира от испанската марка Isla Bonita от групата Eurobanan. Сега стои така Aguacate Light малко преди пускането на пазара.
30 процента по-малко мазнини
Със съдържание на мазнини, което е с 30 процента по-ниско от конвенционалното авокадо, пеперудата е предназначена да привлече внимателни към фигурата клиенти. Новият тип авокадо "би се вписал идеално в нарастващото здравно съзнание на потребителите", каза Рамон Рей, ръководител на маркетинга в Eurobanan, пред Fruitnet.
Според Рей авокадото трябва да има „мек“ вкус, с „още по-сочна“ плът. Освен това диетичното авокадо също трябва да се окислява по-бавно, което означава, че пулпата не става кафява толкова бързо, колкото е изложена на въздуха. Според Fuitnet изстрелването на Aguacate Light вече е одобрено от испанския здравен орган.
Isla Bonita рекламира продукта като "идеалната съставка за смутита, студени супи и коктейли". Официалното представяне ще се състои на търговски панаир в Мадрид в края на октомври, съобщава Grub Street, хранителен блог, управляван от списание New York Magazine.
Всички говорят за авокадо
Авокадото е търсено на пазара от известно време. В гастрономията плодовете се превърнаха в незаменима част от чиниите за закуска; насаме авокадото често е изкусно драпирано и споделяно чрез Instagram.
Авокадото е популярно и заради здравословните си съставки. Едно авокадо на ден е полезно за сърцето и благодарение на ненаситените мастни киселини помага за подобряване на нивата на холестерола, особено при хора с наднормено тегло и затлъстяване. Това беше резултат от проучване от 2015 г. в Journal of the American Heart Association. Друго проучване от държавния университет в Охайо показа, че авокадото увеличава приема на бета-каротин от други зеленчуци. Те също така подпомагат организма да го превръща във витамин А.
Но здравословният потенциал на плодовете е измамен: авокадото осигурява 200 калории на 100 грама със съдържание на мазнини около 30% (15g/100g). Основният източник на мазнини е олеиновата киселина, която съдържа.
Ажиотажът за пеперудите също има драстични последици: В най-голямата държава в света за отглеждане в Мексико бумът води до незаконно изсичане на горите. Еколозите предупреждават за последиците за екосистемата и социалната структура (повече тук).