Авокадо - рецепти за сос гуакамоле, пилешка салата и тестени изделия за сандвичи

Авокадото, чиито рецепти са прости и оригинални, заслужава специално внимание на всеки кулинарен специалист. Тези плодове се добавят към различни салати, сосове и коктейли. Отличният вкус може да се подчертае с всички видове зеленчуци или подправки и не е трудно да се определи с какво се комбинира авокадото - с почти всяка съставка.

Как да изберем правилното авокадо?

На рафтовете на магазините можете да намерите авокадо от различни сортове; това са зелени плодове, с гладка или леко набръчкана кожа. Купувайки го за първи път - винаги поемате рискове и можете да закупите недозрял или презрял. Ако не сте сигурни как да берете зряло авокадо в магазина, обърнете внимание на мекотата и цвета:

1. Когато натиснете върху него, повърхността трябва да се огъне и незабавно да върне първоначалния си вид. Ако вдлъбнатината остане, тогава не бива да купувате такова авокадо - най-вероятно е презряло и вътре ще бъде изгнило.
2. Обърнете внимание на цвета. Колкото по-тъмен е плодът, толкова по-мека плът ще бъде вътре.
3. В зряло авокадо, ако го разклатите, можете да чуете ударите на костилката вътре. Ако няма почукване, авокадото е зелено.

Ястия от авокадо

Екзотичните плодове станаха общодостъпни сравнително наскоро и следователно въпросът как да ги ядем не е загубил своята актуалност. Рецептите с авокадо са безумно прости, защото неутралният вкус на продукта се комбинира с много компоненти.

1. Зрелите и презрели плодове се използват за приготвяне на сосове, тестени изделия, пастет.
2. Смутито от авокадо, рецептите за което са изключително прости, може да бъде допълнено с всякакви плодове, зеленчуци или кисело мляко.
3. Благодарение на съдържанието на мазнини и вискозитета на пулпата се получават вкусни сурови десерти, които ще се харесат не само на привържениците на суровоядския начин на живот.
4. Парчета плодове могат да се пълнят с пилешки гърди, котлети или кюфтета.
5. Сандвичите, състоящи се от филия хрупкав хляб, филийки авокадо и всичко от яйца до леко осолена риба, ще задоволят напълно сутрин.

Сос от авокадо

Авокадото гуакамоле е прост сос, който обикновено се сервира с царевични тортили и зеленчуци. Можете да приготвите класическия му вариант без рецепта: омесете авокадовата каша със сок от лайм, сол, черен пипер и готово. Чрез добавяне на чесън и лук към пастата от авокадо, вкусът на ястието ще стане по-ярък и интензивен.

• чесън - 3 скилидки;
• зряло, меко авокадо - 3 бр .;
• кантарион - 50 г;
• сок от лайм - 50 мл;
• сладък лук - 50гр.

1. В хаванче омесете чесъна в паста с щипка сол.
2. Нарежете лука на ситно, но не пасирайте.
3. Накълцайте кориандър.
4. Пасирайте авокадовата каша с вилица и смесете с чесън и билки.
5. Налейте сок от лайм и сол.

Салата от авокадо и пиле

Авокадото има лек орехов вкус и допълва идеално всяка друга храна. Има много варианти за използване на авокадо, но често можете да го намерите в студени многокомпонентни закуски, а най-успешната рецепта е салата с авокадо и пушено пиле, допълнена с други солени и богати съставки.

• бекон - 4 ивици;
• пушени гърди - 250 г;
• Салата Романо - 2 глави;
• краставици - 200 г;
• домат - 100 г;
• чедър - 100 г;
• зелени лук и листа босилек;
• авокадо - 155гр.

• лимонов сок - 100 мл;
• не пикантна горчица - 20 г;
• зехтин - 50 мл.

1. Нарежете пилето на кубчета
2. Запържете бекона, докато стане хрупкав.
3. Накълцайте марулята и хвърлете с билките, филетата, чипса от бекон, нарязани домати и краставици и хвърлете пулпата от авокадо.
4. Добавете настъргано сирене.
5. Комбинирайте маслото, лимоновия сок и горчицата, залейте салатата и разбъркайте.

---