Ауч. Foie gras: историята на успеха продължава
В продължение на пет години гъши дроб привлича нови потребители: покупките на домакинства са скочили със 7,7 пункта, а закупените количества се увеличават. 48% от французите го правят най-емблематичното ястие на френската гастрономия.
Иницииран през 2009 г., „Le foie gras de la Saint-Martin“ и неговите гурме фестивали, приканващи французите да го консумират от ноември, току-що стартираха с четириседмична радиорекламна кампания: ода за гъши дроб, поверена на актьора Жерар Дармон. Програмата MasterChef и мрежата влязоха в кръга чрез състезателна игра, която ще позволи да се избере най-добрата рецепта на Saint-Martin. Междупрофесионалният комитет на палмипедите Foie Gras (CIFOG) поднови партньорството си с Френската федерация на аматьорското готвене, която вижда около четиридесет от своите училища да почитат гъшия дроб през ноември. С независими търговци на вино също бяха установени контакти, за да подчертаят съюзите за вино и гъши дроб.
Големите и средни супермаркети (GMS), които държат 93% от пазарния дял на патешки гъши дроб във Франция срещу 7% от този на гъши, провеждат пълни промоционални действия за този продукт.
„Въпреки че няма конкретно събитие в Gers, ще отбележим рестартирането на петте големи мазнини, в залите, посветени на тази икономическа дейност: в Samatan, Seissan, Gimont, Fleurance и Eauze. Герс е единственият отдел във Франция, който е поддържал този тип пазар, посочва Филип Еверлет, референт за сектора на мазнините в Земеделската камара. Трупове и гъши дроб: там традиционно все още се търгуват над 120 000 патици и около 80 тона гъши дроб. "