ATLET Биологично спортно хранене ПИЛЕ СОС И ШАФРАНОВ ОРИЗ

ВЪВЕДЕНИЕ

Поведението и хранителните нужди на спортистите за издръжливост водят до увеличаване на консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати и по този начин до увеличаване на приема на протеини от растителен произход; следователно намаляване на дела на есенциалните аминокиселини в дажбата, по-специално метионин и лизин.
За да отстрани всеки дефицит, ANSES публикува преглед на литературата, определящ пропорциите според нивото на обучение и препоръчващ различен произход на приема, особено протеин.

спортно

От друга страна, за спортисти, умели в дисциплините за издръжливост, е препоръчително да осигуряват протеини:

  • при ранно възстановяване от тренировки или състезания (в рамките на 30-45 минути);
  • богат на незаменими аминокиселини и съдържащ значителна част от левцин (протеини от разтворимата фракция на млякото, протеини от яйца, соя);
  • предимно от конституирани храни;
  • в количество от 20 до 25 g при средно телесно тегло 70-80 kg.

Следващите две рецепти отговарят на тези очаквания.

Млечният шейк (вижте рецептата) ще ви осигури 20 g протеин на порция и 16% от препоръчителната дневна доза левцин, изолевцин и валин (BCAA)