Atelier LiterNet Justina Irimia Буенос Айрес Уважаеми

Юстина Иримия

Прочетете предишния епизод тук.

буенос

Моята приятелка Паула внимателно пълни дървения съд, потупвайки леко ръбовете, така че зелената трева да седи удобно, както изисква традицията. С поредния рефлексивен жест той грабна пълния чайник и наля също толкова внимателно, без да изпуска тревата, все още четвърт суха. Това тримесечие ще остане такова, при спазване на строгия закон, свързан с най-често срещания аржентински ритуал - приготвянето на запарка от мате. За първи път се споменава в края на 16 век, половинката е терминът, използван за обозначаване на растението (традиционно наричано йерба), от който се приготвя запарката, както и цилиндричния или кръгъл съд от стомана, метал или дърво, от който се пие. Класика на района, известен като Южния конус (районът, образуван от Аржентина, Чили, Уругвай), растението, от което се вари тази инфузия, отдавна се трансформира в традиционната напитка на всяка от тези страни, ставайки известна особено в Уругвай и Аржентина. Въпреки че в Южния конус Уругвай се нарежда на първо място по консумация на мате, непривилегированото му положение и липсата на репутация в света възпрепятстват тяхното сдружаване - шанс, трансформиран в привилегията на съседната държава, която е разделена от река, но чийто език и история.

В малкото случаи, когато пиех мате с моите аржентински приятели, изпитвах емоцията да получа, свидетелството за щедрост, надхвърлящо лекотата на автоматичния жест, който подготвя контейнера за мате, да го предам в ръката на другия. Наблюдавах с усмивка как ръцете им добавяха лъжички захар, избягвайки горчивината на растение, за което съм непознат, но винаги напомняйки си, че не съм непознат.

  • В момента 5.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5