Astro-Gastro - Таблици-мерки

Маси-мерки

Мерки

Консултант по покупки за 1 човек

Рибена супа: 50 dkg

Говеждо, телешко, овнешко, агнешко, свинско - Печено, на скара

Обезкостено, почистено: 20 dkg

За готвене, бульон: 40 dkg

Супа паста 2 dkg

Сушени тестени изделия 10 dkg

Палачинки 8 dkg

1 гъска за 6-8 човека

1 патица за 4-6 човека

Картофи 20-25 dkg

Гарнирайте със зеленчуци 20-25 dkg

25 dkg зеленчуци за зеленчуци

15 dkg бобови растения за зеленчуци

Колко да готвя за 1 човек?

Палачинки 3 бр

Яйце

1 литър цяло яйце = приблизително 23 db = 112 dkg

1 литър яйчен белтък = приблизително 40 db = 112 dkg

1 литър яйчен жълтък = приблизително 60 db = 99 dkg

1 средно яйце 6 dkg

1 черупка от яйца 0,5 dl

Крем

0,5 л 30% маслено мляко ще превърне около 2,5 л разбита сметана, или бита на ръка или с машина. Ако е необходимо, добавете 1-1,5 dkg желатин на литър, разтворен във вода, или желатин на прах или пяна, за да предотвратите намаляването на обема и изтичането на сок.

Лъжица

1 супена лъжица брашно 1 dkg

1 супена лъжица супена лъжица захар 15 гр

1 супена лъжица сол 10 гр

1 супена лъжица супена лъжица мляко, сметана 15 гр

1 супена лъжица супена лъжица масло 10 гр

1 супена лъжица заквасена сметана, майонеза, извара 20 гр

1 супена лъжица масло, маргарин 15 гр

1 супена лъжица супена лъжица горчица, кетчуп 15 гр

1 супена лъжица супена лъжица какао, бакпулвер 5 гр

1 супена лъжица супена лъжица грис 10 гр

1 супена лъжица супена лъжица галета, овесени ядки 6 гр

1 супена лъжица ориз 10 гр

1 супена лъжица супена лъжица настъргано сирене 5 гр

1 супена лъжица смлени орехи, смлени бадеми 8 гр

1 супена лъжица сладко 30 гр

1 супена лъжица мед 15 гр

1 сгушена супена лъжица брашно 15 гр

---