Assida Boufriwa, тунизийският и празничен лешников крем

Докато мюсюлманският свят се готви да отпразнува Aid Al Mawlid, годишнината от рождението на Пророка (която ще забележите пада тази година и за първи път от 457 години, заедно с празника християнска Коледа), по-голямата част от тунизианците донякъде Познат в кулинарните изкуства, трябва по времето, когато пиша тези редове, зает в кухнята около приготвянето на празнични ястия, включително традиционната Assida Boufriwa и нейния сладкарски крем (krima halwani)! Крем от лешник, който не трябва да се приема лекомислено ... както по отношение на рецептата, така и по отношение на диетата! Хей, когато обичаш, не броиш ... нито часовете, прекарани в кухнята, нито калориите !

празничен

Музикални съвети: Проверихте ли нашата последните статии на Тунис? Или ако не, открийте бъркотиите на Chupee Do и Ramy Z:

Състав:

Асида Буфрива

• 500 г лешници
• 260 г захар
• 190 г брашно
• 300 г подсладено кондензирано мляко (около 3/4 от кутия)
• 1 литър пълномаслено мляко
• 75 cl вода
• 10 cl розова вода (или здравец, или портокалово дърво)

Крем-крем

• 1L пълномаслено мляко
• 6 добри супени лъжици захар
• 4 добри супени лъжици царевично нишесте
• 4 жълтъка
• 10 cl розова вода (или здравец, или портокалово дърво)

Подготовка:

Асида Буфрива

1. Приготвянето на лешници! Трябва да започнете, като обелите и почистите лешниците си, а след това ги препечете. За това, не е тайна, тиган, слаб огън, и нека да отидем за 1/2h, като ги обръщаме много редовно. След като имат красив кехлибарен, карамелизиран оттенък и сте отделили време да ги оставите да се охладят, да прехвърлите лешниците и половината от ароматната си вода (роза, портокалово дърво или здравец), в блендер (или за най-смелите с хоросан), докато се получи мазна паста. Книга.

2. Добре, сега ще трябва да се подготвите за маратон с лъжици, така че ... загрейте китките си !