Аспержите са сочни, нискокалорични и много вкусни; Рецепта

Готвене, печене, рецепти

Особено е с ниско съдържание на захар, с общо 2 грама въглехидрати в него. Съдържа калций, фосфор, желязо, натрий, много калий, калай, силиций и молибден. Зелените аспержи са богати на хлорофил, съдържат повече витамин С и каротин, отколкото неговата лека версия, така че са и по-ценни като храна.

От няколко века се смята за лечебно растение. Известен е предимно със своите диуретични и бъбречни ефекти за отстраняване на камъни, тъй като диуретик има благоприятен ефект върху кръвообращението, като облекчава сърцето. Също така е свързано с неговите диуретични свойства, които помагат за детоксикация на организма.

Изсушеният прах също се използва за лечение на зъбобол. Има благоприятен ефект върху функцията на жлезите с вътрешна секреция и има леко слабително действие. Сокът от сурови аспержи също е здравословен, половин чаши могат да се получат от 4-5 издънки със зеленчукова центрофуга. Консумира се умерено от подагра и хора с или предразположени към камъни в бъбреците.

---