Аспержите най-накрая се завръщат в сезон GEFRO

Едва ли някой друг зеленчук е по-популярен от аспержите. Петият сезон вече започна за всички любители на аспержите. Времето за прибиране на аспержите е от средата на април до 24 юни (Ивановден).
Сезонът на аспержите е кратък и затова сега трябва да се наслаждавате на тези благородни зеленчуци, както желаете. Между другото, "кралският" зеленчук е търсен от хиляди години. Вече около 3000 г. пр.н.е. Отглеждането на аспержи в Египет е документирано. В Германия се твърди, че се отглежда за първи път в Щутгарт около 1550 г.

най-накрая

Супи от аспержи, салати с аспержи, аспержи с шунка или като гратен, аспержите са гъвкави и предизвикват готвача към нови творения на храна.

За да не посегнете непреднамерено към насложени стоки, трябва внимателно да проверите решетките преди да купите. Те трябва да са свежи, да нямат точки на натиск и да имат стегнати, затворени глави. Пресните аспержи скърцат, когато разтривате дръжките.

Аспержите са изключително нискокалорични (100 г съдържа само 17 ккал.), Но богати на минерали и витамини. Разпознава се стимулиращият ефект на аспержите върху бъбреците и метаболизма.

Съдържа 100 г бели аспержи

  • Яйце бял 1,9 g
  • Въглехидрати 2,2 g
  • Мазнини 0,1 g
  • Диетични фибри 1,5 g
  • Натрий 4 mg
  • Калий 203 mg
  • Калций 26 mg
  • Фосфор 46 mg
  • Желязо 0,7 mg
  • Витамин С 20 mg
  • Витамин B1 0,11 mg
  • Витамин В2 0,11 mg

Аспержите имат лечебен ефект. Аспержите са лесно смилаеми, лесно смилаеми и са много подходящи за отслабване.
Високото съдържание на калий е полезно за високо кръвно налягане. Аспержите стимулират метаболизма и източват тялото.

Насладете се на аспержите с постна шунка и млади картофи. Сервирайте със сос GOLO Hollandaise.

Опитайте и аспержи със зехтин. В този вариант зелените аспержи са много вкусни. Отрежете сухите, дървесни краища на аспержите и нарежете дръжките на големи парчета.

Загрейте малко зехтин в тиган и запържете аспержите за около 4 минути. След това добавете малко чесън и запържете цялото нещо на тих огън за около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

И ако очите са били по-големи от глада, когато купувате аспержи, можете да замразите белените, неварени аспержи за шест до осем месеца без никакви проблеми.

Прекарвате си добре

Можете да намерите повече съвети и информация за храненето в нашите списания на GEFRO и в нашия блог на GEFRO.