Аспержи - ползи за здравето - диета; Хранене

Фолатът е важен за здравето на сърдечно-съдовата система. Фолатите (заедно с витамините В6 и В12) са необходими за превръщането на хомоцистеин в цистеин. Когато нивото на цистеин е ниско, нивото на хомоцистеин в кръвта се увеличава, ситуация, която също води до повишен риск от сърдечни заболявания. Хомоцистеинът допринася за атеросклерозата, като засяга стените на кръвоносните съдове и се намесва в образуването на колаген (основният протеин в съединителната тъкан).

здравето

Повишени нива на хомоцистеин се откриват при приблизително 20-40% от пациентите със сърдечни заболявания и се изчислява, че консумирането на 400 mcg фолиева киселина дневно може да намали броя на инфарктите.

Само една порция аспержи осигурява около 66% от препоръчителната дневна доза фолат.

Аспержите са много добър източник на калий и не съдържат голямо количество натрий (една чаша = 19,8 mg). Съдържанието на минерали, комбинирано с аминокиселината аспержи, придава на аспержите диуретични свойства.

В миналото аспержите са били използвани за лечение на състояния, причиняващи възпаление, като артрит или ревматизъм.

Аспержите съдържат специален вид въглехидрати, наречен инулин, който ние не усвояваме, но който „добрите“ бактерии в дебелото черво (Bifidobacteria и Lactobacilli) усвояват.

Когато нашата диета съдържа голямо количество инулин, активността и развитието на тези "добри" бактерии се увеличава. Когато броят на тези "добри" бактерии е голям, за "лошите" бактерии е трудно да се заселят в чревния тракт.

Ако обмисляте бъдеща бременност или ако вече сте бременна, включете аспержи в диетата си. Една порция аспержи съдържа приблизително 263 mcg фолат, витамин от група В, необходим за нормалното клетъчно делене.