Знаете ли, че ядете по-малко от червената чиния 7 изненадващи констатации относно хранителното поведение -

Цветът на чинията ще повлияе на количеството, което ядете. А класическата музика увеличава усещането за вкус. Британски учен разкрива необичайни автоматизми в хранителното поведение на хората. Бихте ли знаели?

Със светлина на свещи и приятна музика пицата има по-добър вкус, отколкото в столовата. Но това ли е заради свещите или лошите готвачи в столовата? Според д-р Чарлз Спенс е отговорът: първият.

Спенс преподава експериментална психология в престижния Оксфордски университет и е защитник на нова наука, гастрофизика. Идеята зад нея е много проста: Що се отнася до храната, не става въпрос само за вкус, а за взаимодействие на всички сетива.

В интервю за британския вестник "Дейли Мейл" Спенс представи редица съвети за подобряване на вкуса на вашата храна.

1. Поръчайте първо

Когато вечеряте с приятели, винаги трябва първо да поръчвате. „Тогава инстинктивно поръчвате това, което наистина искате, което означава, че ще ви е по-приятно“, казва д-р. Спенс.

2. Ядем повече на групи

Когато сте двама, всеки от вас яде около 35 процента повече от обикновено. Веднага щом трима други хора са с вас, това е до 75 процента повече. Така че, ако искате да отслабнете, по-добре отидете без компания.

3. Приборите за хранене влияят на вкуса

В експеримент в Единбург на 100 души е дадено висококачествено ястие със сьомга, като единствената разлика е приборите за хранене. Докато едната половина използва евтин вариант на столовата, другата половина има тежки и скъпи ножове и вилици.

Резултатът: втората група вкуси много по-добре сьомгата. Според Спенс решаващият фактор тук е теглото: мозъкът свързва теглото със стойността - и храната, която приписваме по-голяма стойност, има по-добър вкус.

4. Храната има по-добър вкус, когато смятате, че е скъпа

Не само тежките прибори за хранене подобряват вкуса на храната, но и класическата музика или луксозната атмосфера. Според Daily Mail констатациите на учения обикновено показват, че храната и виното имат по-добър вкус, когато ги смятаме за скъпи.

5. Музиката променя възприятието ви за вкус

Докато погледът е разсейващ, музиката може само да подобри храната ви. „Акустична подправка“ е това, което психологът нарича изкуството да координира виното и храната с музиката по такъв начин, че вкусът да се подобри. Звукът трябва да съответства на храната: високите нотки увеличават сладостта, дълбоките и метални звуци създават горчив вкус, обяснява Спенс.

6. Ядете по-малко от червената чиния

Звучи абсурдно, но Спенс вярва, че изборът на правилния цвят на чинията ще ви помогне да отслабнете. „Червеното е примитивен сигнал за опасност и също така придава на храната малък контраст, което я прави по-малко желана. В резултат на това ще ядете по-малко “, каза той пред британския вестник.

7. Изключете телевизора, докато ядете

Друг съвет за отслабване е да не включвате телевизора, докато не сте се нахранили: „В противен случай мозъкът ви ще бъде толкова зает да гледа, че ще пропуснете сигналите от тялото, които ви казват, че сте сити“, обяснява Спенс.

Във видеото: Насекоми от нашето меню?

„Вземете отново вкусно“

С тази стратегия McDonald's иска да спечели клиентите

Диетата влияе върху риска от заболяване

Хранене срещу рак: Топ готвач показва как изглежда перфектният здравословен обяд

Конкурентът на Lidl Thermomix

Monsieur Cuisine Connect се предлага отново: Lidl намалява цената на кухненския робот

Журналист защитава британския премиер

Биографът на Джонсън повдига твърдения: „Истинският злодей в драмата за Брекзит е Ангела Меркел“

Кокпит в Haas

30 години след дебюта на баща Михаел: Мик Шумахер ще кара във Формула 1 през 2021 година

Интервю след буйство

Кметът на Трир плаче: „Обувка стои на улицата, момиче за това е мъртво“

рецепта

Просто направете греяно вино сами: така се прави коледното вино

Коледно печене

Печете бисквитки само с 3 съставки: бързо и вкусно

Lidl, Intosol, dpa/Florian Schuh, FOCUS Online (2), imago/Sven Simon, Deutsche Krebshilfe/DKFZ/Getty Images, AltoPress/Maxppp (Colourbox.de), dpa, dpa/A. Warmuth, Colourbox.de (2), dpa/D. Bockwoldt, Esslust, Michael Kappeler/dpa

Цялото съдържание, особено текстовете и изображенията от агенции, са защитени с авторски права и могат да бъдат копирани, разпространявани или използвани по друг начин в рамките на нормалното използване на офертата.